ہندوستانی نژاد باسمتی چاول میں لمبے اور نازک دانے ہوتے ہیں، بہت خوشبودار اور تقریباً میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ یہ ایک سفید قسم ہے اور غذائی اجزاء جیسے میگنیشیم، پوٹاشیم، فاسفورس اور بہت کچھ سے بھرپور ہے۔ مزید برآں، سفید چاول کے مقابلے میں اس کا گلائسیمک انڈیکس کم ہے۔

گلیسیمک انڈیکس (GI) وہ قدر ہے جو اس رفتار کی پیمائش کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے جس سے کوئی کھانا، خاص طور پر جب اس میں کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے، گلوکوز کو خارج کرتا ہے۔ خون کا بہاؤ خون ۔ کھانے کی درجہ بندی کو جاننا ان لوگوں کے لیے ضروری ہے جو صحت مند زندگی گزارنا چاہتے ہیں اور جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ اس چاول کے 100 گرام میں، ہم 120 کیلوریز اور 3.52 گرام پروٹین حاصل کر سکتے ہیں۔

پکانے کا وقت بھی ایک فرق ہے: مثالی مقام تک پہنچنے میں تقریباً 8 منٹ لگتے ہیں۔

باسمتی چاول کے فوائد

یہ وزن میں کمی کے لیے مددگار ثابت ہوسکتا ہے

چونکہ اس میں گلیسیمک انڈیکس (نشاستہ کی مقدار کم ہے) اس لیے یہ چاول کیا یہ ہائی بلڈ شوگر اسپائکس کا سبب نہیں بنتا، یعنی یہ خون میں شکر کی سطح کو یکسر نہیں بڑھاتا ہے - جو کہ ذیابیطس میں مبتلا افراد کے لیے بہترین ہے۔

اس لیے، یہ زیادہ آہستہ سے جذب ہوتا ہے جسم کی طرف سے اور اس سے زیادہ توانائی اور ترپتی پیدا کرتا ہے۔ لہذا، یہ وزن کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے اور ورزش کرنے والوں کے لیے ایک اچھا آپشن ہے۔ تاہم، اس کا استعمال اعتدال پسند ہونا چاہیے، کیونکہ یہ اب بھی زیادہ کیلوریز والا کھانا ہے۔

باسمتی چاولکولیسٹرول کو کنٹرول کرتا ہے

اس کا کم گلیسیمک انڈیکس قلبی صحت کے لیے بھی فائدہ مند ہے اور خاص طور پر کولیسٹرول کے لیے، جو اس کے استعمال سے بے قابو نہیں ہوتا۔ صرف یہی نہیں، اناج کی ساخت میں پوٹاشیم کی بڑی موجودگی دل اور خون کی صحت میں بھی مدد کرتی ہے۔

صحت مند عضلات

مقابلہ چاول کی دیگر اقسام، جیسے سفید، باسمتی پروٹین کا ایک بہتر ذریعہ ہے۔ لہذا، یہ پٹھوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے اور دبلی پتلی بڑے پیمانے پر حاصل کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

ہضمے اور بھوک کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے

باسمتی چاول فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں جو ہاضمے میں مدد کرتے ہیں۔ اس طرح، آنتوں کی آمدورفت کو آسان بنانے اور قبض کو روکنے کے علاوہ، اس میں فائبر کی کثرت بھوک کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتی ہے، آخر کار، اس چاول کا استعمال زیادہ تر اور طویل تر سیر کے احساس کو فروغ دیتا ہے۔

کھانے کا طریقہ باسمتی چاول

• ابلے ہوئے یا ابلے ہوئے
• سلاد
• ریزوٹو
• کھانے کی ترکیبیں ایشیائی اور خاص طور پر ہندوستانی