Originar din India, orezul basmati are boabele lungi și delicate, este foarte aromat și are un gust aproape dulce. Este un soi alb și este bogat în nutrienți precum magneziu, potasiu, fosfor și nu numai. De asemenea, are un indice glicemic mai mic în comparație cu orezul alb.

Indicele glicemic (IG) este o valoare utilizată pentru a măsura cât de rapid este un aliment, în special atunci când conține carbohidrați, eliberează glucoza în sânge Cunoașterea clasificării alimentelor este importantă atât pentru cei care vor să ducă o viață mai sănătoasă, cât și pentru cei care vor să slăbească. 100 de grame de orez conțin 120 de calorii și 3,52 grame de proteine.

Timpul de gătire este, de asemenea, o diferență: este nevoie de aproximativ 8 minute pentru a ajunge la punctul ideal.

Beneficiile orezului basmatti

Poate fi un aliat pentru pierderea în greutate

Deoarece are un indice glicemic scăzut (conținut scăzut de amidon), acest orez nu provoacă vârfuri ridicate de zahăr în sânge, adică nu crește radical nivelul de zahăr din sânge - ceea ce este excelent pentru cei care suferă de diabet .

Prin urmare, este absorbit mai lent de organism și oferă mai multă energie și sațietate. Prin urmare, poate ajuta la pierderea în greutate și este o opțiune bună pentru cei care fac exerciții fizice. Cu toate acestea, consumul său trebuie să fie moderat, deoarece este totuși un aliment caloric.

Orezul basmati reglează colesterolul

Indicele său glicemic scăzut este, de asemenea, benefic pentru sănătatea cardiovasculară și, mai precis, pentru colesterol, care nu este dereglat prin consumul său. Nu numai, prezența mare de potasiu din compoziția cerealelor ajută, de asemenea, la sănătatea inimii și a sângelui.

Mușchi sănătoși

În comparație cu alte soiuri de orez, cum ar fi orezul alb, basmati este o sursă mai bună de proteine, astfel că ajută la menținerea sănătății mușchilor și poate contribui la creșterea masei slabe.

Ajută la digestie și la controlul apetitului

Orezul basmati este, de asemenea, bogat în fibre, care ajută la digestie, astfel încât, pe lângă facilitarea tranzitului intestinal și prevenirea constipației, abundența sa de fibre ajută și la controlul apetitului; în definitiv, consumul acestui orez favorizează o senzație de sațietate mai mare și mai îndelungată.

Cum să mănânci orez basmati

• La aburi sau fiert
• Salate
• Risotto
• Rețete asiatice și mai ales indiene

Citește și: Este orezul alb sănătos până la urmă?