Родом из Индии, рис басмати имеет длинные, нежные зерна, очень ароматный и почти сладкий на вкус. Это белый сорт, богатый такими питательными веществами, как магний, калий, фосфор и т.д. Он также имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с белым рисом.

Гликемический индекс (ГИ) - это величина, используемая для измерения того, насколько быстро готовится пища, особенно если она содержит углеводы, высвобождает глюкозу в кровь Знание классификации продуктов питания важно как для тех, кто хочет вести более здоровый образ жизни, так и для тех, кто хочет похудеть. 100 граммов риса содержат 120 калорий и 3,52 грамма белка.

Время приготовления также является отличительной особенностью: для достижения идеальной точки требуется около 8 минут.

Польза риса басматти

Он может стать союзником в деле снижения веса

Поскольку рис имеет низкий гликемический индекс (низкое содержание крахмала), он не вызывает высоких скачков сахара в крови, т.е. не повышает уровень сахара в крови, что отлично подходит для тех, кто страдает от диабет .

Поэтому он медленнее усваивается организмом и дает больше энергии и сытости. Поэтому он может помочь в потере веса и является хорошим вариантом для тех, кто занимается спортом. Однако его потребление должно быть умеренным, так как он все же является калорийным продуктом.

Рис басмати регулирует уровень холестерина

Его низкий гликемический индекс также полезен для сердечно-сосудистого здоровья и, в частности, для холестерина, который не снижается при его употреблении. Мало того, большое присутствие калий в составе зерна также способствует здоровью сердца и крови.

Здоровые мышцы

По сравнению с другими сортами риса, такими как белый рис, басмати является лучшим источником белка, поэтому он помогает поддерживать здоровье мышц и может помочь в наборе сухой массы.

Помогает пищеварению и контролирует аппетит

Рис басмати также богат клетчаткой, которая способствует пищеварению, поэтому помимо облегчения кишечного транзита и предотвращения запоров, обилие клетчатки также помогает контролировать аппетит; ведь употребление этого риса способствует большему и более длительному ощущению сытости.

Как употреблять рис басмати

• На пару или отварной
• Салаты
• Ризотто
• Азиатские и особенно индийские рецепты

Читайте также: Полезен ли белый рис в конце концов?