Af indverskum uppruna eru basmati hrísgrjón löng og viðkvæm korn, eru mjög ilmandi og hafa næstum sætt bragð. Það er hvítt afbrigði og ríkt af næringarefnum eins og magnesíum, kalíum, fosfór og fleira. Ennfremur hefur það lægri blóðsykursstuðul samanborið við hvít hrísgrjón.

Glycemic Index (GI) er gildið sem notað er til að mæla hraða sem matvæli, sérstaklega þegar hún inniheldur kolvetni, losar glúkósa út í blóðrásarblóðið . Að þekkja flokkun matvæla er mikilvægt bæði fyrir þá sem vilja lifa heilbrigðara lífi og þá sem vilja léttast. Í 100 grömmum af þessum hrísgrjónum getum við fundið 120 hitaeiningar og 3,52 grömm af próteini.

Eldunartíminn er líka mismunur: það tekur um 8 mínútur að ná kjörpunktinum.

Ávinningur af basmatti hrísgrjónum

Það getur verið bandamaður fyrir þyngdartap

Vegna þess að það hefur lágan blóðsykursvísitölu (lágt sterkjuinnihald), þessi hrísgrjón veldur það ekki háum blóðsykri, það er að segja að það eykur ekki blóðsykurmagnið verulega – sem er frábært fyrir þá sem þjást af sykursýki .

Þess vegna frásogast það hægar af líkamanum og gefur honum meiri orku og mettun. Þess vegna getur það hjálpað til við þyngdartap og er góður kostur fyrir þá sem stunda líkamsrækt. Hins vegar ætti neysla þess að vera hófleg, þar sem það er enn kaloríaríkur matur.

Basmati hrísgrjónstjórnar kólesteróli

Lágur blóðsykursstuðull þess er einnig gagnlegur fyrir hjarta- og æðaheilbrigði og, nánar tiltekið, fyrir kólesteról, sem er ekki stjórnað af neyslu þess. Ekki nóg með það, mikil tilvist kalíums í samsetningu kornsins hjálpar einnig við hjarta- og blóðheilsu.

Heilbrigðir vöðvar

Í samanburði önnur hrísgrjónafbrigði, eins og hvít, basmati er betri próteingjafi. Þess vegna hjálpar það til við að viðhalda vöðvaheilbrigði og getur hjálpað til við magan massaaukningu.

Hjálpar við meltingu og stjórn á matarlyst

Basmati hrísgrjón eru einnig trefjarík sem hjálpa við meltinguna. Þannig, auk þess að auðvelda þörmum og koma í veg fyrir hægðatregðu, hjálpar gnægð trefja þess einnig til að stjórna matarlyst, þegar allt kemur til alls stuðlar neysla þessara hrísgrjóna til meiri og lengri mettunartilfinningar.

Hvernig á að neyta. basmati hrísgrjón

• Gufusoðin eða soðin
• Salat
• Risotto
• Uppskriftir asískar og sérstaklega indverskar

Lestu líka: Eru hvít hrísgrjón holl eftir allt saman?