Alun perin Intiasta peräisin olevassa basmatiriisissä on pitkät, herkät jyvät, se on hyvin aromaattista ja lähes makean makuista. Se on valkoinen lajike ja sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten magnesiumia, kaliumia ja fosforia. Sen glykeeminen indeksi on myös alhaisempi kuin valkoisen riisin.

Glykeeminen indeksi (GI) on arvo, jota käytetään mittaamaan, kuinka nopeasti jokin ruoka, erityisesti hiilihydraatteja sisältävä ruoka, kuluu, vapauttaa glukoosia verenkiertoon Elintarvikkeiden luokittelun tunteminen on tärkeää sekä niille, jotka haluavat elää terveellisemmin, että niille, jotka haluavat laihtua. 100 grammaa riisiä sisältää 120 kaloria ja 3,52 grammaa proteiinia.

Myös kypsennysaika on erilainen: kestää noin 8 minuuttia saavuttaa ihanteellinen piste.

Basmatti-riisin edut

Se voi olla liittolainen laihtuminen

Koska sen glykeeminen indeksi on alhainen (alhainen tärkkelyspitoisuus), tämä riisi ei aiheuta korkeita verensokeriarvoja, eli se ei nosta radikaalisti veren sokeripitoisuutta - mikä on erinomainen niille, jotka kärsivät seuraavista sairauksista diabetes .

Siksi se imeytyy hitaammin elimistöön ja tuottaa enemmän energiaa ja kylläisyyttä. Siksi se voi auttaa laihtumisessa ja on hyvä vaihtoehto niille, jotka harrastavat liikuntaa. Sen kulutuksen on kuitenkin oltava maltillista, koska se on edelleen kaloripitoinen elintarvike.

Basmati riisi säätelee kolesterolia

Sen alhainen glykeeminen indeksi on myös edullinen sydän- ja verisuoniterveydelle ja erityisesti kolesterolille, jota sen käyttö ei laske. kalium viljan koostumuksessa on myös sydän- ja veriterveyttä edistävää ainetta.

Terveet lihakset

Verrattuna muihin riisilajikkeisiin, kuten valkoiseen riisiin, basmati on parempi proteiinin lähde, joten se auttaa ylläpitämään terveitä lihaksia ja voi auttaa vähärasvaisen massan kasvattamisessa.

Auttaa ruoansulatusta ja ruokahalun hallintaa

Basmatiriisi sisältää myös runsaasti kuitua, joka edistää ruoansulatusta, joten sen lisäksi, että se helpottaa suoliston toimintaa ja ehkäisee ummetusta, sen runsas kuitupitoisuus auttaa myös hillitsemään ruokahalua; loppujen lopuksi tämän riisin syöminen edistää suurempaa ja pidempää kylläisyyden tunnetta.

Miten syödä basmatiriisiä

• Höyrytetty tai keitetty
• Salaatit
• Risotto
• Aasialaiset ja erityisesti intialaiset reseptit

Lue myös: Onko valkoinen riisi sittenkin terveellistä?