Рис басматі родом з Індії, має довгі, ніжні зерна, дуже ароматний і майже солодкий на смак. Це білий сорт, багатий на поживні речовини, такі як магній, калій, фосфор та ін. Він також має нижчий глікемічний індекс у порівнянні з білим рисом.

Глікемічний індекс (ГІ) - це величина, яка використовується для вимірювання швидкості засвоєння їжі, особливо якщо вона містить вуглеводи, вивільняє глюкозу в кров Знання класифікації продуктів важливо як для тих, хто хоче вести здоровий спосіб життя, так і для тих, хто хоче схуднути. 100 грамів рису містять 120 калорій і 3,52 грама білка.

Час приготування також відрізняється: для досягнення ідеальної точки потрібно близько 8 хвилин.

Переваги рису басматті

Це може бути союзником для схуднення

Оскільки він має низький глікемічний індекс (низький вміст крохмалю), цей рис не викликає високих піків цукру в крові, тобто радикально не підвищує рівень цукру в крові - що чудово підходить для тих, хто страждає на цукровий діабет. діабет .

Тому він повільніше засвоюється організмом і забезпечує більшу енергію та ситість. Тому він може допомогти у схудненні і є хорошим варіантом для тих, хто займається спортом. Однак його споживання має бути помірним, оскільки це все ж таки калорійна їжа.

Рис басматі регулює рівень холестерину

Його низький глікемічний індекс також корисний для здоров'я серцево-судинної системи і, зокрема, для рівня холестерину, який не знижується при його споживанні. Мало того, велика кількість калій у складі зерна також сприяє здоров'ю серця і крові.

Здорові м'язи

У порівнянні з іншими сортами рису, такими як білий рис, басматі є кращим джерелом білка, тому він допомагає підтримувати здоров'я м'язів і може сприяти набору сухої маси.

Допомагає травленню та контролює апетит

Рис басматі також багатий на клітковину, яка сприяє травленню, тому, окрім полегшення кишкового транзиту та запобігання закрепам, його велика кількість клітковини також допомагає контролювати апетит; зрештою, вживання цього рису сприяє більшому та тривалішому відчуттю ситості.

Як правильно їсти рис басматі

• На пару або відварені
• Салати
• Різотто
• Азійські та особливо індійські рецепти

Читайте також: Чи корисний білий рис?