Van Indiese oorsprong, het basmati-rys lang en delikate korrels, is baie aromaties en het 'n amper soet smaak. Dit is 'n wit variëteit en ryk aan voedingstowwe soos magnesium, kalium, fosfor en meer. Verder het dit 'n laer glukemiese indeks in vergelyking met wit rys.

Die glukemiese indeks (GI) is die waarde wat gebruik word om die spoed te meet waarteen 'n voedsel, veral wanneer dit koolhidrate bevat, glukose vrystel in die bloedstroom bloed . Om die klassifikasie van voedsel te ken, is belangrik vir beide diegene wat 'n gesonder lewe wil lei en diegene wat gewig wil verloor. In 100 gram van hierdie rys kan ons 120 kalorieë en 3,52 gram proteïen vind.

Die kooktyd is ook 'n verskil: dit neem ongeveer 8 minute om die ideale punt te bereik.

Voordele van basmatti-rys

Dit kan 'n bondgenoot wees vir gewigsverlies

Omdat dit 'n lae glukemiese indeks (lae styselinhoud) het, is hierdie rys veroorsaak dit nie hoë bloedsuikerpunte nie, dit wil sê dit verhoog nie die bloedsuikervlak radikaal nie – wat uitstekend is vir diegene wat aan diabetes ly.

Daarom word dit stadiger geabsorbeer deur die liggaam en lewer groter energie en versadiging daaraan. Daarom kan dit help met gewigsverlies en is dit 'n goeie opsie vir diegene wat oefen. Die verbruik daarvan moet egter matig wees, aangesien dit steeds 'n hoë-kalorie kos is.

Basmati-rysreguleer cholesterol

Die lae glukemiese indeks is ook voordelig vir kardiovaskulêre gesondheid en, meer spesifiek, vir cholesterol, wat nie deur die verbruik daarvan gedereguleer word nie. Nie net dit nie, die groot teenwoordigheid van kalium in die samestelling van die graan help ook in hart- en bloedgesondheid.

Gesonde spiere

Vergelyk ander rysvariëteite, soos wit, basmati is 'n beter bron van proteïen. Daarom help dit om spiergesondheid te handhaaf en kan dit help met maer massatoename.

Help met spysvertering en eetlusbeheer

Basmati-rys is ook ryk aan vesel wat met vertering help. Dus, benewens die fasilitering van intestinale transito en die voorkoming van hardlywigheid, help die oorvloed in vesel ook om eetlus te beheer, die verbruik van hierdie rys bevorder immers 'n groter en langer gevoel van versadiging.

Hoe om te verbruik. basmatirys

• Gestoomde of gekookte
• Slaaie
• Risotto
• Resepte Asiatiese en veral Indiese

Lees ook: Is wit rys tog gesond?