भारतीय मूल के, बासमती चावल के लंबे और नाजुक दाने होते हैं, यह बहुत सुगंधित होता है और इसका स्वाद लगभग मीठा होता है। यह एक सफेद किस्म है और मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और अधिक जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। इसके अलावा, सफेद चावल की तुलना में इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वह मूल्य है जिसका उपयोग उस गति को मापने के लिए किया जाता है जिस पर भोजन, विशेष रूप से जब इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है, में ग्लूकोज जारी करता है रक्तधारा रक्त . जो लोग स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं और जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, दोनों के लिए खाद्य पदार्थों के वर्गीकरण को जानना महत्वपूर्ण है। इस चावल के 100 ग्राम में हम 120 कैलोरी और 3.52 ग्राम प्रोटीन पा सकते हैं।

खाना पकाने का समय भी एक अंतर है: आदर्श बिंदु तक पहुंचने में लगभग 8 मिनट लगते हैं।

बासमती चावल के फायदे

यह वजन घटाने में सहयोगी हो सकता है

क्योंकि इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (कम स्टार्च सामग्री) है, यह चावल क्या यह उच्च रक्त शर्करा स्पाइक्स का कारण नहीं बनता है, अर्थात, यह रक्त शर्करा के स्तर को मौलिक रूप से नहीं बढ़ाता है - जो कि मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उत्कृष्ट है।

इसलिए, यह अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है शरीर द्वारा और इसे अधिक ऊर्जा और तृप्ति प्रदान करता है। इसलिए, यह वजन घटाने में मदद कर सकता है और व्यायाम करने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प है। हालाँकि, इसकी खपत मध्यम होनी चाहिए, क्योंकि यह अभी भी एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है।

बासमती चावलकोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है

इसका निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स हृदय स्वास्थ्य के लिए और विशेष रूप से कोलेस्ट्रॉल के लिए भी फायदेमंद है, जो इसके सेवन से नियंत्रित नहीं होता है। इतना ही नहीं, अनाज की संरचना में पोटेशियम की बड़ी उपस्थिति हृदय और रक्त स्वास्थ्य में भी मदद करती है।

स्वस्थ मांसपेशियां

की तुलना में चावल की अन्य किस्में जैसे सफेद, बासमती प्रोटीन का बेहतर स्रोत है। इसलिए, यह मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायता करता है और लीन मास गेन में मदद कर सकता है।

पाचन और भूख नियंत्रण में मदद करता है

बासमती चावल फाइबर से भी भरपूर होता है जो पाचन में मदद करता है। इस प्रकार, आंतों के पारगमन को सुविधाजनक बनाने और कब्ज को रोकने के अलावा, फाइबर में इसकी प्रचुरता भी भूख को नियंत्रित करने में मदद करती है, आखिरकार, इस चावल का सेवन अधिक और लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है।

कैसे सेवन करें बासमती चावल

• स्टीम या उबला हुआ
• सलाद
• रिसोटो
• व्यंजन एशियाई और विशेष रूप से भारतीय