Der ursprünglich aus Indien stammende Basmati-Reis hat lange, zarte Körner, ist sehr aromatisch und schmeckt fast süß. Er ist eine weiße Sorte und reich an Nährstoffen wie Magnesium, Kalium, Phosphor usw. Außerdem hat er im Vergleich zu weißem Reis einen niedrigeren glykämischen Index.

Der glykämische Index (GI) ist der Wert, mit dem gemessen wird, wie schnell ein Lebensmittel, insbesondere wenn es Kohlenhydrate enthält, verzehrt wird, gibt Glukose in den Blutkreislauf ab Die Kenntnis der Klassifizierung von Lebensmitteln ist sowohl für diejenigen wichtig, die ein gesünderes Leben führen wollen, als auch für diejenigen, die abnehmen wollen. 100 Gramm Reis enthalten 120 Kalorien und 3,52 Gramm Eiweiß.

Auch die Garzeit ist ein Unterschied: Es dauert etwa 8 Minuten, bis der ideale Punkt erreicht ist.

Vorteile von Basmatti-Reis

Es kann ein Verbündeter bei der Gewichtsabnahme sein

Aufgrund seines niedrigen glykämischen Index (geringer Stärkegehalt) verursacht dieser Reis keine hohen Blutzuckerspitzen, d. h. er erhöht den Blutzuckerspiegel nicht radikal, was für Menschen, die unter Diabetes .

Es wird daher langsamer vom Körper aufgenommen und liefert mehr Energie und Sättigung. Daher kann es bei der Gewichtsabnahme helfen und ist eine gute Option für diejenigen, die Sport treiben. Sein Verzehr sollte jedoch maßvoll sein, da es immer noch ein kalorienreiches Lebensmittel ist.

Basmati-Reis reguliert den Cholesterinspiegel

Sein niedriger glykämischer Index wirkt sich auch positiv auf die kardiovaskuläre Gesundheit und insbesondere auf den Cholesterinspiegel aus, der durch seinen Verzehr nicht gesenkt wird. Kalium in der Zusammensetzung des Getreides fördert auch die Gesundheit von Herz und Blut.

Gesunde Muskeln

Im Vergleich zu anderen Reissorten, wie z. B. weißem Reis, ist Basmati eine bessere Eiweißquelle, so dass er zur Erhaltung gesunder Muskeln und zum Aufbau schlanker Masse beitragen kann.

Hilft bei der Verdauung und der Kontrolle des Appetits

Basmati-Reis ist außerdem reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Er erleichtert also nicht nur die Darmpassage und beugt Verstopfung vor, sondern hilft auch, den Appetit zu zügeln, denn der Verzehr von Basmati-Reis führt zu einem größeren und längeren Sättigungsgefühl.

Wie man Basmati-Reis isst

• Gedünstet oder gekocht
• Salate
• Risotto
• Asiatische und insbesondere indische Rezepte

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