Basmatiriset, som ursprungligen kommer från Indien, har långa, fina korn, är mycket aromatiskt och nästan sött i smaken. Det är en vit sort som är rik på näringsämnen som magnesium, kalium, fosfor m.m. Det har också ett lägre glykemiskt index jämfört med vitt ris.

Det glykemiska indexet (GI) är ett värde som används för att mäta hur snabbt ett livsmedel går, särskilt när det innehåller kolhydrater, frigör glukos i blodet Det är viktigt att känna till klassificeringen av livsmedel både för dem som vill leva ett hälsosammare liv och för dem som vill gå ner i vikt. 100 gram ris innehåller 120 kalorier och 3,52 gram protein.

Tillagningstiden är också en skillnad: det tar cirka 8 minuter att nå den idealiska punkten.

Fördelar med basmatti-ris

Det kan vara en allierad för viktminskning

Eftersom riset har ett lågt glykemiskt index (lågt stärkelseinnehåll) orsakar det inte höga blodsockertoppar, dvs. det ökar inte radikalt sockernivån i blodet - vilket är utmärkt för dem som lider av diabetes .

Det absorberas därför långsammare av kroppen och ger mer energi och mättnad. Därför kan det hjälpa till att gå ner i vikt och är ett bra alternativ för dem som tränar. Konsumtionen bör dock vara måttlig, eftersom det fortfarande är ett kaloririkt livsmedel.

Basmatiris reglerar kolesterolet

Dess låga glykemiska index är också fördelaktigt för den kardiovaskulära hälsan och mer specifikt för kolesterolet, som inte sänks av konsumtionen. Kalium i spannmålets sammansättning bidrar också till hjärt- och blodhälsa.

Friska muskler

Jämfört med andra risvarianter, t.ex. vitt ris, är basmatiris en bättre proteinkälla, vilket gör att det bidrar till att upprätthålla friska muskler och kan hjälpa till att öka muskelmassan.

Hjälper matsmältningen och kontrollerar aptiten

Basmatiris är också rikt på fibrer som underlättar matsmältningen, så förutom att underlätta tarmtransporten och förebygga förstoppning hjälper dess fiberrikedom också till att kontrollera aptiten.

Hur man äter basmatiris

• Ångkokta eller kokta
• Sallader
• Risotto
• Asiatiska och särskilt indiska recept

Läs också: Är vitt ris trots allt hälsosamt?