De orixe india, o arroz basmati ten grans longos e delicados, é moi aromático e ten un sabor case doce. É unha variedade branca e rica en nutrientes como magnesio, potasio, fósforo e moito máis. Ademais, ten un índice glicémico máis baixo en comparación co arroz branco.

O índice glicémico (IG) é o valor que se utiliza para medir a velocidade á que un alimento, especialmente cando contén hidratos de carbono, libera glicosa no o sangue do torrente sanguíneo . Coñecer a clasificación dos alimentos é importante tanto para os que queren levar unha vida máis saudable como para os que queren perder peso. En 100 gramos deste arroz, podemos atopar 120 calorías e 3,52 gramos de proteína.

O tempo de cocción tamén é un diferencial: tarda uns 8 minutos en chegar ao punto ideal.

Beneficios do arroz basmatti

Pode ser un aliado para a perda de peso

Por ter un índice glicémico baixo (baixo contido en amidón), este arroz non provoca aumentos de azucre no sangue, é dicir, non aumenta radicalmente o nivel de azucre no sangue, o que é excelente para aqueles que padecen diabetes .

Polo tanto, absorbe máis lentamente. polo corpo e dálle maior enerxía e saciedade. Polo tanto, pode axudar a perder peso e é unha boa opción para aqueles que fan exercicio. Non obstante, o seu consumo debe ser moderado, xa que non deixa de ser un alimento alto en calorías.

Arroz basmatiregula o colesterol

O seu baixo índice glicémico tamén é beneficioso para a saúde cardiovascular e, máis concretamente, para o colesterol, que non se ve desregulado polo seu consumo. Non só iso, a gran presenza de potasio na composición do gran tamén axuda á saúde do corazón e do sangue.

Músculos sans

Comparado outras variedades de arroz, como o branco, o basmati é unha mellor fonte de proteínas. Polo tanto, axuda a manter a saúde muscular e pode axudar a gañar masa magra.

Axuda coa dixestión e control do apetito.

O arroz basmati tamén é rico en fibra que axuda á dixestión. Así, ademais de facilitar o tránsito intestinal e previr o estreñimiento, a súa abundancia en fibra tamén axuda a controlar o apetito, ao cabo, o consumo deste arroz favorece unha maior e máis longa sensación de saciedade.

Como consumir. arroz basmati

• Cocido ao vapor ou cocido
• Ensaladas
• Risotto
• Receitas asiáticas e especialmente indias

Lea tamén: O arroz branco é saudable despois de todo?