Rýže basmati pochází z Indie, má dlouhá, jemná zrna, je velmi aromatická a téměř sladké chuti. Je to bílá odrůda a je bohatá na živiny, jako je hořčík, draslík, fosfor a další. Má také nižší glykemický index ve srovnání s bílou rýží.

Glykemický index (GI) je hodnota, která se používá k měření rychlosti konzumace potravin, zejména pokud obsahují sacharidy, uvolňuje glukózu do krevního oběhu Znalost klasifikace potravin je důležitá jak pro ty, kteří chtějí vést zdravější život, tak pro ty, kteří chtějí zhubnout. 100 gramů rýže obsahuje 120 kalorií a 3,52 gramů bílkovin.

Rozdílná je také doba vaření: ideální bod je dosažen přibližně za 8 minut.

Výhody rýže basmatti

Může být spojencem při hubnutí

Protože má nízký glykemický index (nízký obsah škrobu), nezpůsobuje tato rýže vysoké hladiny cukru v krvi, tj. radikálně nezvyšuje hladinu cukru v krvi - což je vynikající pro ty, kteří trpí cukrovkou. diabetes .

Proto se v těle vstřebává pomaleji a dodává více energie a zasytí. Proto může pomoci při hubnutí a je dobrou volbou pro ty, kteří cvičí. Jeho konzumace by však měla být umírněná, protože se stále jedná o kalorickou potravinu.

Rýže basmati reguluje hladinu cholesterolu

Jeho nízký glykemický index je také prospěšný pro zdraví kardiovaskulárního systému, konkrétně pro hladinu cholesterolu, která se jeho konzumací nesnižuje. draslík ve složení zrna také napomáhá zdraví srdce a krve.

Zdravé svaly

V porovnání s jinými druhy rýže, jako je například bílá rýže, je basmati lepším zdrojem bílkovin, takže pomáhá udržovat zdravé svaly a může pomoci s nárůstem svalové hmoty.

Napomáhá trávení a kontrole chuti k jídlu

Rýže basmati je také bohatá na vlákninu, která napomáhá trávení, takže kromě toho, že usnadňuje průchod střevem a zabraňuje zácpě, pomáhá také kontrolovat chuť k jídlu; konzumace této rýže totiž podporuje větší a delší pocit sytosti.

Jak jíst rýži basmati

• Vařený v páře nebo v hrnci
• Saláty
• Risotto
• Asijské a zejména indické recepty

Čtěte také: Je bílá rýže přece jen zdravá?