ભારતીય મૂળના, બાસમતી ચોખામાં લાંબા અને નાજુક અનાજ હોય ​​છે, તે ખૂબ જ સુગંધિત હોય છે અને તેનો સ્વાદ લગભગ મીઠો હોય છે. તે સફેદ વેરાયટી છે અને મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને વધુ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. વધુમાં, તે સફેદ ચોખાની સરખામણીમાં ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) એ ખોરાકની ઝડપને માપવા માટે વપરાતું મૂલ્ય છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે, માં ગ્લુકોઝ મુક્ત કરે છે. લોહીના પ્રવાહમાં લોહી . જેઓ તંદુરસ્ત જીવન જીવવા માંગે છે અને જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે ખોરાકનું વર્ગીકરણ જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ ચોખાના 100 ગ્રામમાં, આપણે 120 કેલરી અને 3.52 ગ્રામ પ્રોટીન મેળવી શકીએ છીએ.

રસોઈનો સમય પણ એક તફાવત છે: આદર્શ બિંદુ સુધી પહોંચવામાં લગભગ 8 મિનિટ લાગે છે.

બાસમતી ચોખાના ફાયદા

તે વજન ઘટાડવા માટે સાથી બની શકે છે

કારણ કે તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે), આ ચોખા શું તે હાઈ બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સનું કારણ નથી, એટલે કે, તે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં ધરમૂળથી વધારો કરતું નથી - જે ડાયાબિટીસ થી પીડિત લોકો માટે ઉત્તમ છે.

તેથી, તે વધુ ધીમેથી શોષાય છે શરીર દ્વારા અને તેને વધુ ઊર્જા અને સંતૃપ્તિ આપે છે. તેથી, તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે અને જેઓ કસરત કરે છે તેમના માટે એક સારો વિકલ્પ છે. જો કે, તેનો વપરાશ મધ્યમ હોવો જોઈએ, કારણ કે તે હજુ પણ ઉચ્ચ કેલરીવાળો ખોરાક છે.

બાસમતી ચોખાકોલેસ્ટ્રોલનું નિયમન કરે છે

તેનો નીચો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે અને ખાસ કરીને, કોલેસ્ટ્રોલ માટે, જે તેના સેવનથી નિયંત્રિત નથી થતું. એટલું જ નહીં, અનાજની રચનામાં પોટેશિયમ ની મોટી હાજરી હૃદય અને લોહીના સ્વાસ્થ્યમાં પણ મદદ કરે છે.

સ્વસ્થ સ્નાયુઓ

સરખામણી અન્ય ચોખાની જાતો, જેમ કે સફેદ, બાસમતી પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. તેથી, તે સ્નાયુઓની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે અને દુર્બળ માસ મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે.

પાચન અને ભૂખ નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે

બાસમતી ચોખામાં ફાઈબર પણ ભરપૂર હોય છે જે પાચનમાં મદદ કરે છે. આમ, આંતરડાના પરિવહનને સરળ બનાવવા અને કબજિયાતને રોકવા ઉપરાંત, તેમાં ફાઇબરની વિપુલતા ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે, છેવટે, આ ચોખાનો વપરાશ વધુ અને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપે છે.

કેવી રીતે સેવન કરવું બાસમતી ચોખા

• બાફેલા અથવા બાફેલા
• સલાડ
• રિસોટ્ટો
• એશિયન અને ખાસ કરીને ભારતીય વાનગીઓ