Pochodzący z Indii ryż basmati ma długie, delikatne ziarna, jest bardzo aromatyczny i prawie słodki w smaku. Jest białą odmianą i bogatą w składniki odżywcze, takie jak magnez, potas, fosfor i inne. Ma również niższy indeks glikemiczny w porównaniu z białym ryżem.

Indeks glikemiczny (GI) to wartość używana do pomiaru szybkości jedzenia, zwłaszcza gdy zawiera węglowodany, uwalnia glukozę do krwiobiegu Znajomość klasyfikacji żywności jest ważna zarówno dla tych, którzy chcą prowadzić zdrowszy tryb życia, jak i dla tych, którzy chcą schudnąć. 100 gramów ryżu zawiera 120 kalorii i 3,52 grama białka.

Czas gotowania to również różnica: osiągnięcie idealnego punktu zajmuje około 8 minut.

Zalety ryżu basmatti

Może być sprzymierzeńcem w utracie wagi

Ponieważ ryż ten ma niski indeks glikemiczny (niska zawartość skrobi), nie powoduje wysokich skoków cukru we krwi, czyli nie podnosi radykalnie jego poziomu - co jest doskonałe dla osób cierpiących na cukrzyca .

Dlatego jest wolniej wchłaniany przez organizm i zapewnia większą energię i sytość. Dlatego może pomóc w utracie wagi i jest dobrą opcją dla osób ćwiczących. Jednak jego spożycie powinno być umiarkowane, ponieważ nadal jest to kaloryczny pokarm.

Ryż basmati reguluje poziom cholesterolu

Jego niski indeks glikemiczny jest również korzystny dla zdrowia sercowo-naczyniowego, a dokładniej dla cholesterolu, który nie jest obniżany przez jego spożycie.Nie tylko, duża obecność potas w składzie ziarna wspomaga również zdrowie serca i krwi.

Zdrowe mięśnie

W porównaniu do innych odmian ryżu, takich jak ryż biały, basmati jest lepszym źródłem białka, więc pomaga utrzymać zdrowe mięśnie i może pomóc w przyroście beztłuszczowej masy.

Wspomaga trawienie i kontrolę apetytu

Ryż Basmati jest również bogaty w błonnik, który wspomaga trawienie, więc oprócz ułatwienia tranzytu jelitowego i zapobiegania zaparciom, jego obfitość pomaga również kontrolować apetyt; w końcu jedzenie tego ryżu sprzyja większemu i dłuższemu uczuciu sytości.

Jak jeść ryż basmati

• Gotowane na parze lub gotowane
• Sałatki
• Risotto
• Przepisy azjatyckie, a zwłaszcza indyjskie

Czytaj też: Czy biały ryż jest mimo wszystko zdrowy?