ਭਾਰਤੀ ਮੂਲ ਦੇ, ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲਗਭਗ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੈ।

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (GI) ਉਹ ਮੁੱਲ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਖੂਨ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਖੂਨ । ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਣ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਜੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਚੌਲ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 120 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ 3.52 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੀ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਹੈ: ਆਦਰਸ਼ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।

ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ) ਹੈ, ਇਹ ਚੌਲ ਕੀ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ - ਜੋ ਕਿ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਇਸਲਈ, ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਮੱਧਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ।

ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਇਸਦਾ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਸੇਵਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਅਨਾਜ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਤੰਦਰੁਸਤ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ

ਤੁਲਨਾ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਫੈਦ, ਬਾਸਮਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਬਿਹਤਰ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪੁੰਜ ਦੇ ਲਾਭ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਸ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ

• ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ
• ਸਲਾਦ
• ਰਿਸੋਟੋ
• ਏਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ