বাসমতি চাল: খাবার সম্পর্কে আরও জানুন
সুচিপত্র
ভারতীয় বংশোদ্ভূত, বাসমতি চালের লম্বা এবং সূক্ষ্ম দানা রয়েছে, খুব সুগন্ধযুক্ত এবং প্রায় মিষ্টি স্বাদের। এটি একটি সাদা জাত এবং ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং আরও অনেক কিছুর মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। উপরন্তু, সাদা চালের তুলনায় এটির কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) হল সেই মান যা কোনো খাবারের গতি পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে যখন এতে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তে গ্লুকোজ নিঃসরণ করে। রক্তপ্রবাহের রক্ত । যারা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে চান এবং যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য খাবারের শ্রেণীবিভাগ জানা গুরুত্বপূর্ণ। এই চালের 100 গ্রাম, আমরা 120 ক্যালোরি এবং 3.52 গ্রাম প্রোটিন খুঁজে পেতে পারি।
রান্নার সময়ও একটি পার্থক্য: আদর্শ বিন্দুতে পৌঁছাতে এটি প্রায় 8 মিনিট সময় নেয়।
3>বাসমতি চালের উপকারিতা
এটি ওজন কমাতে সহায়ক হতে পারে
এতে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (কম স্টার্চ কন্টেন্ট) থাকায় এই চাল এটি কি উচ্চ রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না, অর্থাৎ, এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে আমূল বৃদ্ধি করে না – যা ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য চমৎকার।
আরো দেখুন: পেশী ঝুলে পড়া: কারণ ও চিকিৎসা বুঝুনতাই, এটি আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয় শরীরের দ্বারা এবং এটি বৃহত্তর শক্তি এবং তৃপ্তি প্রদান করে। অতএব, এটি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং যারা ব্যায়াম করেন তাদের জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প। যাইহোক, এর ব্যবহার পরিমিত হওয়া উচিত, কারণ এটি এখনও একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার।
আরো দেখুন: আপনার নাক পাতলা করতে Roaccutane: কেন TikTok এর নতুন ফ্যাড সুপারিশ করা হয় নাবাসমতি চালকোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে
এর কম গ্লাইসেমিক সূচক কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য এবং আরও বিশেষভাবে, কোলেস্টেরলের জন্যও উপকারী, যা এর ব্যবহার দ্বারা নিয়ন্ত্রণমুক্ত হয় না। শুধু তাই নয়, শস্যের সংমিশ্রণে পটাসিয়াম এর প্রচুর উপস্থিতি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তের স্বাস্থ্যেও সাহায্য করে।
সুস্থ পেশী
>তুলনা অন্যান্য ধানের জাত, যেমন সাদা, বাসমতি প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। অতএব, এটি পেশীর স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং চর্বিহীন ভর লাভে সহায়তা করতে পারে।হজম ও ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
বাসমতি চালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা হজমে সাহায্য করে। এইভাবে, অন্ত্রের ট্রানজিট সহজতর করার পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করার পাশাপাশি, এর প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, সর্বোপরি, এই ভাত খাওয়া তৃপ্তির একটি বৃহত্তর এবং দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতিকে উৎসাহিত করে।
কীভাবে সেবন করবেন বাসমতি চাল
- ভাজা বা সিদ্ধ
- সালাদ
- রিসোটো
- রেসিপি এশিয়ান এবং বিশেষ করে ভারতীয়
