Berasal dari India, beras basmati mempunyai butiran yang panjang dan halus, sangat aromatik dan mempunyai rasa yang hampir manis. Ia adalah varieti putih dan kaya dengan nutrien seperti magnesium, kalium, fosforus dan banyak lagi. Tambahan pula, ia mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah berbanding dengan nasi putih.

Indeks Glisemik (GI) ialah nilai yang digunakan untuk mengukur kelajuan makanan, terutamanya apabila ia mengandungi karbohidrat, melepaskan glukosa ke dalam darah aliran darah . Mengetahui klasifikasi makanan adalah penting bagi mereka yang ingin menjalani kehidupan yang lebih sihat dan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Dalam 100 gram beras ini, kita boleh menemui 120 kalori dan 3.52 gram protein.

Masa memasak juga berbeza: ia mengambil masa kira-kira 8 minit untuk mencapai titik ideal.

Kebaikan beras basmatti

Ia boleh menjadi sekutu untuk penurunan berat badan

Oleh kerana ia mempunyai indeks glisemik rendah (kandungan kanji rendah), beras ini bukankah ia menyebabkan lonjakan gula darah tinggi, iaitu, ia tidak secara radikal meningkatkan paras gula dalam darah – yang sangat baik untuk mereka yang menghidap diabetes .

Oleh itu, ia diserap dengan lebih perlahan oleh badan dan menghasilkan tenaga yang lebih besar dan kenyang kepadanya. Oleh itu, ia boleh membantu penurunan berat badan dan merupakan pilihan yang baik untuk mereka yang bersenam. Walau bagaimanapun, penggunaannya hendaklah sederhana, kerana ia masih merupakan makanan berkalori tinggi.

Nasi basmatimengawal kolesterol

Indeks glisemiknya yang rendah juga bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular dan, lebih khusus lagi, untuk kolesterol, yang tidak dinyahkawalselia oleh penggunaannya. Bukan itu sahaja, kehadiran besar kalium dalam komposisi bijirin juga membantu dalam kesihatan jantung dan darah.

Otot yang sihat

Berbanding jenis beras lain, seperti putih, basmati adalah sumber protein yang lebih baik. Oleh itu, ia membantu dalam mengekalkan kesihatan otot dan boleh membantu dengan penambahan jisim tanpa lemak.

Membantu penghadaman dan mengawal selera makan

Nasi basmati juga kaya dengan serat yang membantu penghadaman. Oleh itu, selain memudahkan transit usus dan mencegah sembelit, kandungan seratnya yang banyak juga membantu mengawal selera makan, lagipun, pengambilan nasi ini menggalakkan rasa kenyang yang lebih besar dan lebih lama.

Cara pengambilan nasi basmati

• Kukus atau direbus
• Salad
• Risotto
• Resipi Asia dan terutamanya India

Baca juga: Adakah nasi putih sihat?