Произхождащ от Индия, оризът басмати има дълги, деликатни зърна, много ароматен е и почти сладък на вкус. Той е бял сорт и е богат на хранителни вещества като магнезий, калий, фосфор и др. Освен това има по-нисък гликемичен индекс в сравнение с белия ориз.

Гликемичният индекс (ГИ) е стойност, която се използва за измерване на бързината на дадена храна, особено когато тя съдържа въглехидрати, освобождава глюкоза в кръвния поток Познаването на класификацията на храните е важно както за тези, които искат да водят по-здравословен начин на живот, така и за тези, които искат да отслабнат. 100 грама ориз съдържат 120 калории и 3,52 грама протеини.

Времето за готвене също е различно: идеалната точка се достига за около 8 минути.

Ползи от ориза basmatti

Той може да бъде съюзник за намаляване на теглото

Тъй като има нисък гликемичен индекс (ниско съдържание на нишесте), този ориз не предизвиква високи пикове на кръвната захар, т.е. не повишава радикално нивото на захарта в кръвта - което е отлично за хора, страдащи от диабет .

Поради това се усвоява по-бавно от организма и осигурява повече енергия и ситост. Затова може да помогне за намаляване на теглото и е добър вариант за тези, които спортуват. Консумацията му обаче трябва да е умерена, защото все пак е калорична храна.

Оризът басмати регулира холестерола

Ниският му гликемичен индекс е полезен и за здравето на сърдечносъдовата система и по-конкретно за холестерола, който не се понижава при консумацията му. калий в състава на зърното също подпомага здравето на сърцето и кръвта.

Здрави мускули

В сравнение с други сортове ориз, като например белия, басмати е по-добър източник на протеини, така че спомага за поддържането на здрави мускули и може да помогне за натрупването на чиста маса.

Подпомага храносмилането и контрола на апетита

Оризът басмати е богат и на фибри, които подпомагат храносмилането, така че освен че улеснява чревния транзит и предотвратява запек, изобилието от фибри в него помага и за контролиране на апетита; в крайна сметка консумацията на този ориз насърчава по-голямо и по-дълго усещане за ситост.

Как да ядем ориз басмати

• На пара или варени
• Салати
• Ризото
• Азиатски и особено индийски рецепти

Прочетете също: В крайна сметка полезен ли е белият ориз?