persille er et av de mest kjente og mest brukte krydderne i verdenskjøkkenet. Også kjent som persille og perrexil , er det en urteaktig plante som har vært dyrket i over 300 år.

I tillegg til den behagelige smaken og forbedre smaken av andre matvarer, fungerer planten som et utmerket vanndrivende middel , som bidrar til å redusere hevelse.

I motsetning til hva mange tror, ​​finnes det to typer persille: rotpersille og bladpersille . Den andre er den vanligste og mindre røffe i utseende.

Fremfor alt er denne grønnsaken rik på vitaminer og mineraler, og spesielt rikelig på kalsium, jern, magnesium, kalium og sink. Det er også en kilde til vitamin C. Ikke bare består det av vegetabilsk protein.

Hver 100 gram persille har:

• Vann: 88 7 %
• Energi: 33 kcal
• Protein: 3,3 g
• Lipider: 0,6 g
• Karbohydrater: 5,7
• Kalsium: 179 mg
• Jern: 3,2 mg
• Magnesium: 21 mg
• Fosfor: 49 mg
• Kalium: 711 mg
• Natrium: 2 mg
• Sink: 1,3 mg

Fordeler med persille

Rik på antioksidanter og anti-inflammatoriske forbindelser

Antioksidanter er forbindelser som bidrar til å beskytte kroppen mot oksidativ skade og betennelse. Derfor kan de føre til kroniske sykdommer som kreft, hjertesykdom og diabetes type 2. Persille inneholder på denne måten også stoffer som kan ha anti-inflammatoriske egenskaper.inflammatorisk. I tillegg tyder noen undersøkelser til og med på at et tilstrekkelig inntak av mate-te kan hjelpe gunstig med kontroll av kolesterol og glykemi.

Les også: Matvarer for å øke immuniteten

Bekjemper væskeretensjon

Ikke bare, takket være dens vanndrivende virkning, gjør væskeretensjon ikke lenger et problem. Dermed forhindrer det utseendet av cellulitter og følelsen av hevelse. Forebygger fortsatt urinveisinfeksjon og nyrestein. Med det er det ikke bare et flott alternativ for å brenne fett, men også en rik kilde til viktige næringsstoffer.

Unngår anemi

Fordi det er en kilde til jern, hjelper persille å bekjempe anemi, et helseproblem preget av mangel på mineralet. Derfor er det viktig at det inntas i overflod.

Hvordan innta det

Den vanligste måten å innta persille på er som krydder i ulike oppskrifter, f.eks. for eksempel supper, pasta, salater og mer. Imidlertid blir teen også stadig mer populær. Det stemmer, persillete .

persillete brukes vanligvis av de som er på diett, og viser seg å være en utmerket alliert for vekttap. På samme måte reduserer urteteen også nivåene av dårlig kolesterol og triglyserider.

Les mer: Persillete: Fordeler og egenskaper