A salsa είναι ένα από τα πιο διάσημα και ευρέως χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στην παγκόσμια κουζίνα. Γνωστό και ως μαϊντανός και perrexil είναι ένα ποώδες φυτό που καλλιεργείται για περισσότερα από 300 χρόνια.

Εκτός από το ευχάριστο άρωμά του και την ενίσχυση της γεύσης άλλων τροφίμων, το φυτό λειτουργεί ως εξαιρετικό διουρητικό που βοηθά στη μείωση του πρηξίματος.

Σε αντίθεση με ό,τι πιστεύουν πολλοί, υπάρχουν δύο είδη μαϊντανού: ρίζα και φύλλα μαϊντανού Η δεύτερη είναι πιο συνηθισμένη και λιγότερο τραχιά στην εμφάνιση.

Πάνω απ' όλα, αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και ιδιαίτερα άφθονο σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ψευδάργυρο. Είναι επίσης πηγή βιταμίνης C. Και όχι μόνο αυτό, περιέχει φυτικές πρωτεΐνες.

Κάθε 100 γραμμάρια μαϊντανού έχουν:

• Νερό: 88,7%.
• Ενέργεια: 33 kcal
• Πρωτεΐνη: 3,3 g
• Λιπίδια: 0,6 g
• Υδατάνθρακες: 5,7
• Ασβέστιο: 179 mg
• Σίδηρος: 3,2 mg
• Μαγνήσιο: 21 mg
• Φώσφορος: 49 mg
• Κάλιο: 711 mg
• Νάτριο: 2 mg
• Ψευδάργυρος: 1,3 mg

Οφέλη του μαϊντανού

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις

Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από οξειδωτικές βλάβες και φλεγμονές, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2. Με αυτόν τον τρόπο, ο μαϊντανός περιέχει επίσης ουσίες που μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επιπλέον, ορισμένες έρευνες δείχνουν περαιτέρω ότι η επαρκής κατανάλωση τσαγιού matcha μπορεί να βοηθήσει ευεργετικά στηνέλεγχος της χοληστερόλης και της γλυκαιμίας.

Διαβάστε επίσης: Τροφές για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Καταπολεμά την κατακράτηση υγρών

Όχι μόνο, χάρη στη διουρητική του δράση, κάνει την κατακράτηση υγρών να μην αποτελεί πλέον πρόβλημα, αποφεύγοντας έτσι την εμφάνιση κυτταρίτιδας και την αίσθηση πρηξίματος, αλλά και την πρόληψη ουρολοίμωξης και πέτρας στα νεφρά. Έτσι, δεν είναι μόνο μια εξαιρετική επιλογή για την καύση λίπους, αλλά και μια πλούσια πηγή σημαντικών θρεπτικών συστατικών.

Αποτρέπει την αναιμία

Ως πηγή σιδήρου, ο μαϊντανός συμβάλλει στην καταπολέμηση της αναιμίας, ενός προβλήματος υγείας που χαρακτηρίζεται από την έλλειψη αυτού του μετάλλου. Επομένως, είναι σημαντικό να καταναλώνεται σε αφθονία.

Πώς να καταναλώνετε

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσης του μαϊντανού είναι ως καρύκευμα σε διάφορες συνταγές, όπως σούπες, ζυμαρικά, σαλάτες κ.ά. Ωστόσο, το τσάι του γίνεται επίσης όλο και πιο δημοφιλές. τσάι μαϊντανού .

O τσάι μαϊντανού Συνήθως καταναλώνεται από όσους κάνουν δίαιτα, αποδεικνύοντας ότι είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για την απώλεια βάρους. Με τον ίδιο τρόπο, το τσάι του βοτάνου μειώνει επίσης τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.

Διαβάστε περισσότερα: Τσάι μαϊντανού: οφέλη και ιδιότητες