পাৰ্চলি বিশ্বৰ খাদ্যৰ অন্যতম বিখ্যাত আৰু ব্যৱহৃত মছলা। পাৰ্চলি আৰু পেৰেক্সিল নামেৰেও জনাজাত ই এবিধ ঘাঁহজাতীয় উদ্ভিদ যি ৩০০ বছৰতকৈও অধিক সময় ধৰি খেতি কৰি আহিছে।

ইয়াৰ সুখদায়ক সোৱাদ আৰু অন্যান্য খাদ্যৰ সোৱাদ উন্নত কৰাৰ উপৰিও এই উদ্ভিদে উৎকৃষ্ট প্ৰস্ৰাৱক হিচাপে কাম কৰে, যিয়ে ফুলা কমোৱাত সহায় কৰে।

বহুতে ভবাৰ বিপৰীতে পাৰ্চলি দুবিধ: শিপা পাৰ্চলি আৰু পাতৰ পাৰ্চলি । দ্বিতীয়টো আটাইতকৈ সাধাৰণ আৰু দেখাত কম ৰুক্ষ।

সৰ্বোপৰি এই শাকবিধ ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ, আৰু বিশেষকৈ কেলচিয়াম, আইৰণ, মেগনেছিয়াম, পটাছিয়াম আৰু জিংক প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায়। ইয়াৰ উপৰিও ই ভিটামিন চিৰ উৎস। ই কেৱল শাক-পাচলিৰ প্ৰটিনৰে গঠিত নহয়।

প্ৰতি ১০০ গ্ৰাম পাৰ্চলিত আছে:

• পানী: ৮৮ ৭%
• শক্তি: ৩৩ কিলোকেলৰি
• প্ৰটিন: ৩.৩ গ্ৰাম
• লিপিড: ০.৬ গ্ৰাম
• কাৰ্বহাইড্ৰেট: ৫.৭<৭>
• কেলচিয়াম: ১৭৯ মিলিগ্ৰাম
• আইৰণ: ৩.২ মিলিগ্ৰাম
• মেগনেছিয়াম: ২১ মিলিগ্ৰাম
• ফছফৰাছ: ৪৯ মিলিগ্ৰাম
• পটাছিয়াম: ৭১১ মিলিগ্ৰাম
• ছডিয়াম: ২ মিলিগ্ৰাম
• জিংক: ১.৩ মিলিগ্ৰাম

পাৰ্চলিৰ উপকাৰীতা

এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী যৌগৰে সমৃদ্ধ

এন্টিঅক্সিডেন্ট হৈছে এনে যৌগ যিয়ে শৰীৰক অক্সিডেটিভ ক্ষতি আৰু প্ৰদাহৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে। সেয়েহে ইহঁতে দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগ যেনে কেন্সাৰ, হৃদৰোগ আৰু টাইপ ২ ডায়েবেটিছৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।এইদৰে পাৰ্চলিত এনে কিছুমান পদাৰ্থও থাকে যিবোৰৰ প্ৰদাহ নিবাৰণ গুণ থাকিব পাৰে।প্ৰদাহজনিত। ইয়াৰ উপৰিও কিছুমান গৱেষণাই আনকি কয় যে মেট টি পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে সেৱন কৰিলে কলেষ্টেৰল আৰু গ্লাইচেমিয়া নিয়ন্ত্ৰণত উপকাৰী সহায়ক হ’ব পাৰে।

এইটোও পঢ়ক: ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰা খাদ্য

তৰল ধৰি ৰখাৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে

কেৱল ইয়াৰ প্ৰস্ৰাৱৰ ক্ৰিয়াৰ বাবেই তৰল পদাৰ্থ ধৰি ৰখাটো আৰু সমস্যা নহয়। এইদৰে ই চেলুলাইটৰ আবিৰ্ভাৱ আৰু ফুলাৰ অনুভৱ ৰোধ কৰে। তথাপিও প্ৰস্ৰাৱৰ সংক্ৰমণ আৰু বৃক্কৰ পাথৰ প্ৰতিৰোধ কৰে। ইয়াৰ লগে লগে ই কেৱল চৰ্বি জ্বলোৱাৰ বাবেই এক উত্তম বিকল্পই নহয়, গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিকৰ উপাদানৰ সমৃদ্ধ উৎসও।

ৰক্তহীনতা এৰাই চলে

যিহেতু ই আইৰণৰ উৎস, পাৰ্চলিয়ে ৰক্তহীনতাৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে, যিটো স্বাস্থ্যজনিত সমস্যা যিটো খনিজ পদাৰ্থৰ অভাৱৰ দ্বাৰা চিহ্নিত। গতিকে ইয়াক প্ৰচুৰ পৰিমাণে সেৱন কৰিব লাগে।

কেনেকৈ সেৱন কৰিব লাগে

পাৰ্চলিক বিভিন্ন ৰেচিপিত জুতি হিচাপে খোৱাৰ বাবে, কাৰণ... উদাহৰণস্বৰূপে , চূপ, পাস্তা, চালাড আৰু অধিক। অৱশ্যে ইয়াৰ চাহও ক্ৰমান্বয়ে জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছে। ঠিকেই কৈছে, পাৰ্চলি চাহ ।

পাৰ্চলি চাহ সাধাৰণতে খাদ্য গ্ৰহণ কৰাসকলে খায়, ই ওজন হ্ৰাসৰ বাবে এক উৎকৃষ্ট মিত্ৰ বুলি প্ৰমাণিত হৈছে। একেদৰে বনৌষধি চাহে বেয়া কলেষ্টেৰল আৰু ট্ৰাইগ্লিচাৰাইডৰ মাত্ৰাও হ্ৰাস কৰে।

অধিক পঢ়ক: পাৰ্চলি চাহ: উপকাৰ আৰু গুণ