ақжелкен - әлемдік асханада ең танымал және ең көп қолданылатын дәмдеуіштердің бірі. ақжелкен және перрексил деп те аталады, бұл 300 жылдан астам уақыт бойы өсірілген шөптесін өсімдік.

Жағымды хош иісі мен басқа тағамдардың дәмін жақсартумен қатар, өсімдік ісінуді азайтуға көмектесетін тамаша диуретик ретінде әрекет етеді.

Көптеген адамдар ойлағанына қарамастан, ақжелкеннің екі түрі бар: тамыр ақжелкені және жапырақ ақжелкені . Екіншісі - ең кең таралған және сыртқы түрі азырақ өрескел.

Ең бастысы, бұл көкөніс витаминдер мен минералдарға бай, әсіресе кальций, темір, магний, калий және мырышқа бай. Ол сонымен қатар С витаминінің көзі болып табылады. Ол тек өсімдік ақуызынан ғана емес.

Әрбір 100 грамм ақжелкенде:

• Су: 88 7%
• Энергия: 33 ккал
• Белок: 3,3 г
• Липидтер: 0,6 г
• Көмірсулар: 5,7
• Кальций: 179 мг
• Темір: 3,2 мг
• Магний: 21 мг
• Фосфор: 49 мг
• Калий: 711 мг
• Натрий: 2 мг
• Мырыш: 1,3 мг

Ақжелкеннің пайдасы

Антиоксиданттық және қабынуға қарсы қосылыстарға бай

Антиоксиданттар - ағзаны тотығу зақымдануынан және қабынудан қорғауға көмектесетін қосылыстар. Сондықтан олар қатерлі ісік, жүрек ауруы және 2 типті қант диабеті сияқты созылмалы ауруларға әкелуі мүмкін.Осылайша, ақжелкеннің құрамында қабынуға қарсы қасиеттері болуы мүмкін заттар да бар.қабыну. Сонымен қатар, кейбір зерттеулер тіпті шайдың адекватты тұтынылуы холестерин мен гликемияны бақылауға көмектесетінін болжайды.

Сонымен қатар оқыңыз: Иммунитетті арттыратын тағамдар

Сұйықтықты ұстап тұрумен күреседі

Оның диуретикалық әрекетінің арқасында ғана емес, сұйықтықтың сақталуын бұдан былай проблема емес етеді. Осылайша, ол целлюлиттің пайда болуын және ісіну сезімін болдырмайды. Несеп жолдарының инфекциясы мен бүйрек тастарының алдын алады. Бұл майды жағудың тамаша нұсқасы ғана емес, сонымен қатар маңызды қоректік заттардың бай көзі.

Анемияны болдырмайды

Темірдің көзі болғандықтан, ақжелкен минералдың жетіспеушілігімен сипатталатын денсаулық мәселесі - анемиямен күресуге көмектеседі. Сондықтан оны көп мөлшерде тұтыну маңызды.

Қалай тұтыну керек

Ақжелкенді тұтынудың ең көп тараған тәсілі әртүрлі рецепттердегі дәмдеуіш ретінде, мысалы, сорпалар, макарон өнімдері, салаттар және т.б. Дегенмен, оның шайы да танымал бола бастады. Дұрыс, ақжелкен шайы .

ақжелкен шайы әдетте диетадағылар тұтынады, бұл салмақ жоғалту үшін тамаша одақтас екенін дәлелдеді. Дәл осылай шөп шайы да жаман холестерин мен триглицеридтердің деңгейін төмендетеді.

Толығырақ: Ақжелкен шайы: пайдасы мен қасиеттері