A salsa jest jedną z najbardziej znanych i szeroko stosowanych przypraw w kuchni światowej.Znana również jako pietruszka i perrexil to roślina zielna, która jest uprawiana od ponad 300 lat.

Oprócz przyjemnego aromatu i wzbogacania smaku innych potraw, roślina ta działa jako doskonały diuretyk co pomaga zmniejszyć obrzęk.

Wbrew temu, co myśli wiele osób, istnieją dwa rodzaje pietruszki: korzeń i liście pietruszki Druga jest bardziej powszechna i mniej szorstka w wyglądzie.

Przede wszystkim warzywo to jest bogate w witaminy i minerały, a szczególnie obfituje w wapń, żelazo, magnez, potas i cynk. Jest również źródłem witaminy C. Nie tylko, zawiera białko roślinne.

Każde 100 gramów pietruszki ma:

• Woda: 88,7%.
• Energia: 33 kcal
• Białko: 3,3 g
• Lipidy: 0,6 g
• Węglowodany: 5,7
• Wapń: 179 mg
• Żelazo: 3,2 mg
• Magnez: 21 mg
• Fosfor: 49 mg
• Potas: 711 mg
• Sód: 2 mg
• Cynk: 1,3 mg

Korzyści z pietruszki

Bogate w związki antyoksydacyjne i przeciwzapalne

Przeciwutleniacze to związki, które pomagają chronić organizm przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i stanami zapalnymi, które mogą prowadzić do chorób przewlekłych, takich jak rak, choroby serca i cukrzyca typu 2. W ten sposób pietruszka zawiera również substancje, które mogą mieć właściwości przeciwzapalne. Ponadto niektóre badania sugerują, że odpowiednie spożycie herbaty matcha może korzystnie wspomagaćkontrola cholesterolu i glikemii.

Czytaj też: Żywność zwiększająca odporność

Zwalcza zatrzymywanie płynów

Nie tylko, dzięki swojemu moczopędnemu działaniu, sprawia, że zatrzymywanie płynów przestaje być problemem, dzięki czemu unikamy pojawienia się cellulitu i uczucia obrzęku, ale także zapobiega infekcjom układu moczowego i kamieniom nerkowym. Jest więc nie tylko świetną opcją na spalanie tłuszczu, ale także bogatym źródłem ważnych składników odżywczych.

Zapobiega anemii

Jako źródło żelaza, pietruszka pomaga zwalczać anemię, problem zdrowotny charakteryzujący się brakiem tego minerału. Dlatego ważne jest, aby spożywać ją w dużych ilościach.

Jak spożywać

Najczęstszym sposobem spożywania pietruszki jest jako przyprawa w różnych przepisach, takich jak zupy, makarony, sałatki i inne. Jednak coraz większą popularnością cieszy się również jej herbata. herbata z pietruszki .

O herbata z pietruszki Zazwyczaj jest spożywana przez osoby będące na diecie, okazując się doskonałym sprzymierzeńcem w odchudzaniu. W ten sam sposób herbata ziołowa obniża również poziom złego cholesterolu i trójglicerydów.

Czytaj więcej: Herbata z pietruszki: korzyści i właściwości