cəfəri dünya mətbəxində ən məşhur və ən çox istifadə edilən ədviyyatlardan biridir. cəfəri və perreksil kimi də tanınır, 300 ildən artıqdır ki, becərilən ot bitkisidir.

Xoş dadına və digər qidaların dadını yaxşılaşdırmağa əlavə olaraq, bitki şişkinliyi azaltmağa kömək edən əla sidikqovucu kimi işləyir.

Bir çoxlarının düşündüyünün əksinə, cəfərinin iki növü var: kök cəfəri və yarpaq cəfəri . İkincisi ən çox yayılmış və daha az kobud görünüşdür.

Hər şeydən əvvəl, bu tərəvəz vitamin və minerallarla zəngindir və xüsusilə kalsium, dəmir, maqnezium, kalium və sinklə zəngindir. O, həm də C vitamini mənbəyidir. Təkcə bitki mənşəli zülaldan ibarət deyil.

Hər 100 qram cəfəridə:

• Su: 88 7%
• Enerji: 33 kkal
• Zülal: 3,3 q
• Lipidlər: 0,6 q
• Karbohidratlar: 5,7
• Kalsium: 179 mg
• Dəmir: 3,2 mg
• Maqnezium: 21 mg
• Fosfor: 49 mg
• Kalium: 711 mg
• Natrium: 2 mg
• Sink: 1,3 mq

Cəfərinin faydaları

Antioksidant və iltihab əleyhinə birləşmələrlə zəngindir

Antioksidantlar orqanizmi oksidləşdirici zərər və iltihabdan qorumağa kömək edən birləşmələrdir. Bu səbəbdən xərçəng, ürək xəstəlikləri və 2-ci tip şəkərli diabet kimi xroniki xəstəliklərə yol aça bilər.Bu yolla cəfərinin tərkibində iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik ola biləcək maddələr də var.iltihablı. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar hətta təklif edir ki, mate çayının adekvat istehlakı xolesterol və qlikemiyaya nəzarətdə faydalı ola bilər.

Həmçinin oxuyun: İmmuniteti artıran qidalar

Maye saxlanması ilə mübarizə aparır

Təkcə deyil, sidikqovucu təsiri sayəsində maye tutma problemini aradan qaldırır. Beləliklə, selülitin görünüşünün və şişkinlik hissinin qarşısını alır. Yenə də sidik yolu infeksiyası və böyrək daşlarının qarşısını alır. Bununla da, bu, yalnız yağ yandırmaq üçün əla seçim deyil, həm də vacib qida maddələrinin zəngin mənbəyidir.

Anemiyanın qarşısını alır

Dəmir mənbəyi olduğu üçün cəfəri mineral çatışmazlığı ilə qeyd olunan sağlamlıq problemi olan anemiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Buna görə də onun bol istehlak edilməsi vacibdir.

Necə istehlak edilməlidir

Cəfərini müxtəlif reseptlərdə ədviyyat kimi istifadə etmək olar. məsələn, şorbalar, makaronlar, salatlar və s. Bununla belə, onun çayı da getdikcə populyarlaşır. Düzdür, cəfəri çayı .

cəfəri çayı adətən pəhriz saxlayanlar tərəfindən istehlak edilir və arıqlamaq üçün əla müttəfiq olduğunu sübut edir. Eyni şəkildə, bitki çayı da pis xolesterin və trigliseridlərin səviyyəsini azaldır.

Ətraflı oxu: Cəfəri çayı: Faydaları və xassələri