اجمودا: مشہور مسالا کے فوائد
فہرست کا خانہ
پارسلے دنیا کے کھانوں میں سب سے مشہور اور سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مصالحوں میں سے ایک ہے۔ اسے پارسلے اور پیریکسیل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، یہ ایک جڑی بوٹیوں والا پودا ہے جسے 300 سال سے زیادہ کاشت کیا جا رہا ہے۔
اس کے خوشگوار ذائقے اور دیگر کھانوں کے ذائقے کو بہتر بنانے کے علاوہ، پودا ایک بہترین ڈائیورٹک کے طور پر کام کرتا ہے، جو سوجن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
بھی دیکھو: Hyaluronic ایسڈ: خوبصورتی کائنات کے پسندیدہ اجزاء کے بارے میں سب کچھبہت سے لوگوں کے خیال کے برعکس، اجمودا کی دو قسمیں ہیں: روٹ پارسلے اور لیف پارسلے ۔ دوسرا ظہور میں سب سے زیادہ عام اور کم کھردرا ہونا۔
بھی دیکھو: میٹھے آلو کو فربہ کرنا۔ کھانے کی غذائی معلومات چیک کریں۔سب سے بڑھ کر، یہ سبزی وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہے، اور خاص طور پر کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم اور زنک سے بھرپور ہے۔ یہ وٹامن سی کا ایک ذریعہ بھی ہے۔ نہ صرف یہ سبزیوں کے پروٹین سے بنا ہے۔
ہر 100 گرام اجمودا میں ہوتا ہے:
- پانی: 88 7%
- توانائی: 33 kcal
- پروٹین: 3.3 g
- Lipids: 0.6 g
- کاربوہائیڈریٹس: 5.7
- کیلشیم: 179 ملی گرام
- آئرن: 3.2 ملی گرام
- میگنیشیم: 21 ملی گرام
- فاسفورس: 49 ملی گرام
- پوٹاشیم: 711 ملی گرام
- سوڈیم: 2 ملی گرام
- زنک: 1.3 ملی گرام
اجمود کے فوائد
اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کو روکنے والے مرکبات سے بھرپور
اینٹی آکسیڈنٹس وہ مرکبات ہیں جو جسم کو آکسیڈیٹیو نقصان اور سوزش سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔ اس لیے یہ کینسر، دل کی بیماری اور ٹائپ ٹو ذیابیطس جیسی دائمی بیماریوں کا باعث بن سکتے ہیں۔اس طرح اجمودا میں ایسے مادے بھی پائے جاتے ہیں جن میں سوزش کی خصوصیات ہوسکتی ہیں۔اشتعال انگیز اس کے علاوہ، کچھ تحقیقیں یہاں تک بتاتی ہیں کہ ساتھی چائے کا مناسب استعمال کولیسٹرول اور گلیسیمیا کو کنٹرول کرنے میں فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: قوت مدافعت بڑھانے والی غذائیں
مائع برقرار رکھنے کا مقابلہ کرتا ہے
نہ صرف، اس کے موتروردک عمل کی بدولت، مائع برقرار رکھنے کو مزید کوئی مسئلہ نہیں بناتا ہے۔ اس طرح، یہ سیلولائٹ کی ظاہری شکل اور سوجن کے احساس کو روکتا ہے. اب بھی پیشاب کے انفیکشن اور گردے کی پتھری کو روکتا ہے۔ اس کے ساتھ، یہ نہ صرف چربی جلانے کا ایک بہترین آپشن ہے، بلکہ اہم غذائی اجزاء کا بھرپور ذریعہ بھی ہے۔
انیمیا سے بچاتا ہے
چونکہ یہ آئرن کا ذریعہ ہے، اجمودا خون کی کمی سے لڑنے میں مدد کرتا ہے، یہ معدنیات کی کمی کی وجہ سے صحت کا مسئلہ ہے۔ اس لیے ضروری ہے کہ اسے وافر مقدار میں استعمال کیا جائے۔
اس کا استعمال کیسے کریں
اجمود کے استعمال کا سب سے عام طریقہ مختلف ترکیبوں میں مسالا بنانا ہے۔ مثال کے طور پر، سوپ، پاستا، سلاد اور مزید. تاہم اس کی چائے بھی تیزی سے مقبول ہورہی ہے۔ یہ ٹھیک ہے، پارسلے کی چائے ۔
پارسلے کی چائے عام طور پر وہ لوگ کھاتے ہیں جو وزن میں کمی کے لیے بہترین حلیف ثابت ہوتے ہیں۔ اسی طرح جڑی بوٹیوں کی چائے بھی خراب کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈز کی سطح کو کم کرتی ہے۔
مزید پڑھیں: پارسلے کی چائے: فوائد اور خواص
