A salsa er et af de mest berømte og mest anvendte krydderier i verdens køkken. Også kendt som persille og perrexil er en urteagtig plante, der har været dyrket i mere end 300 år.

Ud over sin behagelige smag og at forbedre smagen af andre fødevarer fungerer planten som et fremragende diuretikum som hjælper med at mindske hævelsen.

I modsætning til hvad mange tror, er der to typer persille: persillerod og -blade Den anden er mere almindelig og mindre grov i sit udseende.

Frem for alt er denne grøntsag rig på vitaminer og mineraler, især calcium, jern, magnesium, kalium og zink, og den er også en kilde til C-vitamin.

Hver 100 gram persille indeholder:

• Vand: 88,7 %.
• Energi: 33 kcal
• Protein: 3,3 g
• Lipider: 0,6 g
• Kulhydrater: 5,7
• Calcium: 179 mg
• Jern: 3,2 mg
• Magnesium: 21 mg
• Phosphor: 49 mg
• Kalium: 711 mg
• Natrium: 2 mg
• Zink: 1,3 mg

Fordele ved persille

Rig på antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser

Antioxidanter er forbindelser, der hjælper med at beskytte kroppen mod oxidative skader og inflammation, som kan føre til kroniske sygdomme som kræft, hjertesygdomme og type 2-diabetes. På denne måde indeholder persille også stoffer, der kan have antiinflammatoriske egenskaber. Desuden tyder visse undersøgelser yderligere på, at et passende forbrug af matcha te kan hjælpe med at hjælpe med atkontrol med kolesterol og glykæmi.

Læs også: Fødevarer til at øge immuniteten

Bekæmper væskeophobning

Ikke kun takket være dens vanddrivende virkning gør den væskeophobning ikke længere et problem, hvilket forhindrer forekomsten af celluliter og følelsen af hævelse, men også forhindrer urinvejsinfektion og nyresten. Det er således ikke kun en god mulighed for at forbrænde fedt, men også en rig kilde til vigtige næringsstoffer.

Forebygger blodmangel

Som jernkilde bidrager persille til at bekæmpe anæmi, et sundhedsproblem, der skyldes mangel på dette mineral, og det er derfor vigtigt, at den spises i rigelige mængder.

Hvordan man forbruger

Den mest almindelige måde at indtage persille på er som krydderi i forskellige opskrifter, såsom supper, pasta, salater m.m. Persille er dog også ved at blive mere og mere populær som te. persille te .

O persille te Den indtages normalt af dem, der er på slankekur, og viser sig at være en fremragende allieret til at tabe sig. På samme måde reducerer urtete også niveauet af dårligt kolesterol og triglycerider.

Læs mere: Persille te: fordele og egenskaber