першун је један од најпознатијих и најкоришћенијих зачина у светској кухињи. Такође познат као першун и перрексил , то је зељаста биљка која се узгаја више од 300 година.

Поред свог пријатног укуса и побољшања укуса друге хране, биљка делује као одличан диуретик , који помаже у смањењу отока.

Супротно ономе што многи мисле, постоје две врсте першуна: першун са кореном и першун са лишћем . Други је најчешћи и мање груб по изгледу.

Пре свега, ово поврће је богато витаминима и минералима, а посебно калцијумом, гвожђем, магнезијумом, калијумом и цинком. Такође је извор витамина Ц. Не само да се састоји од биљних протеина.

Сваких 100 грама першуна има:

• Вода: 88 7%
• Енергија: 33 кцал
• Протеини: 3,3 г
• Липиди: 0,6 г
• Угљени хидрати: 5,7
• Калцијум: 179 мг
• Гвожђе: 3,2 мг
• Магнезијум: 21 мг
• Фосфор: 49 мг
• Калијум: 711 мг
• Натријум: 2 мг
• Цинк: 1,3 мг

Користи першуна

Богат антиоксидативним и антиинфламаторним једињењима

Антиоксиданси су једињења која помажу у заштити тела од оксидативног оштећења и упале. Због тога могу да доведу до хроничних болести као што су рак, болести срца и дијабетес типа 2. На тај начин першун садржи и супстанце које могу имати антиинфламаторна својства.инфламаторно. Поред тога, нека истраживања чак сугеришу да адекватна конзумација мате чаја може благотворно да помогне у контроли холестерола и гликемије.

Прочитајте такође: Храна за јачање имунитета

Бори се са задржавањем течности

Не само да, захваљујући свом диуретичком деловању, задржавање течности више није проблем. Тако спречава појаву целулита и осећај отока. И даље спречава уринарне инфекције и камење у бубрегу. Уз то, то није само одлична опција за сагоревање масти, већ и богат извор важних хранљивих материја.

Избегава анемију

Пошто је извор гвожђа, першун помаже у борби против анемије, здравственог проблема обележеног недостатком минерала. Зато је важно да га се конзумира у изобиљу.

Како га конзумирати

Најчешћи начин конзумирања першуна је као зачин у различитим рецептима, за на пример, супе, тестенине, салате и још много тога. Међутим, његов чај такође постаје све популарнији. Тако је, чај од першуна .

чај од першуна обично конзумирају они који су на дијети, што се показало као одличан савезник за губитак тежине. На исти начин, биљни чај смањује и ниво лошег холестерола и триглицерида.

Прочитајте још: Чај од першуна: предности и својства