A salsa is een van de bekendste en meest gebruikte specerijen in de wereldkeuken. Ook bekend als peterselie en perrexil is een kruidachtige plant die al meer dan 300 jaar wordt gekweekt.

Naast de aangename smaak en het versterken van de smaak van ander voedsel, werkt de plant als een uitstekend vochtafdrijvend middel wat de zwelling helpt verminderen.

In tegenstelling tot wat veel mensen denken, zijn er twee soorten peterselie: peterseliewortel en bladeren De tweede komt vaker voor en ziet er minder ruw uit.

Bovenal is deze groente rijk aan vitaminen en mineralen, en vooral overvloedig aan calcium, ijzer, magnesium, kalium en zink. Het is ook een bron van vitamine C. En niet alleen dat, het bevat plantaardige eiwitten.

Elke 100 gram peterselie heeft:

• Water: 88,7%.
• Energie: 33 kcal
• Eiwit: 3,3 g
• Lipiden: 0,6 g
• Koolhydraten: 5,7
• Calcium: 179 mg
• IJzer: 3,2 mg
• Magnesium: 21 mg
• Fosfor: 49 mg
• Kalium: 711 mg
• Natrium: 2 mg
• Zink: 1,3 mg

Voordelen van peterselie

Rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende bestanddelen

Antioxidanten zijn verbindingen die het lichaam helpen beschermen tegen oxidatieve schade en ontstekingen, die kunnen leiden tot chronische ziekten zoals kanker, hartziekten en diabetes type 2. Zo bevat peterselie ook stoffen die ontstekingsremmende eigenschappen kunnen hebben. Bovendien suggereert bepaald onderzoek verder dat een adequate consumptie van matcha-thee gunstig kan bijdragen tot decholesterol- en glykemiecontrole.

Lees ook: Voedingsmiddelen om de immuniteit te verhogen

Bestrijdt het vasthouden van vocht

Niet alleen zorgt de diuretische werking ervoor dat vocht niet langer wordt vastgehouden, waardoor het verschijnen van cellulitis en het gevoel van zwelling worden voorkomen, maar ook voorkomt het urineweginfecties en nierstenen. Het is dus niet alleen een geweldige optie voor het verbranden van vet, maar ook een rijke bron van belangrijke voedingsstoffen.

Voorkomt bloedarmoede

Als bron van ijzer helpt peterselie bloedarmoede te bestrijden, een gezondheidsprobleem dat wordt gekenmerkt door een gebrek aan dit mineraal. Het is dus belangrijk dat het in overvloed wordt geconsumeerd.

Hoe te consumeren

De meest gebruikelijke manier om peterselie te consumeren is als specerij in diverse recepten, zoals soepen, pasta, salades en meer. Maar ook de thee wordt steeds populairder. peterselie thee .

O peterselie thee Het wordt meestal geconsumeerd door mensen die op dieet zijn en blijkt een uitstekende bondgenoot te zijn om af te vallen. Op dezelfde manier vermindert de kruidenthee ook het gehalte aan slechte cholesterol en triglyceriden.

Lees meer: Peterseliethee: voordelen en eigenschappen