Peterselie is ien fan 'e meast ferneamde en meast brûkte krûden yn 'e wrâldkeuken. Ek bekend as peterselie en perrexil , it is in krûdige plant dy't al mear as 300 jier kultivearre is.

Njonken syn noflike smaak en it ferbetterjen fan de smaak fan oare iten, wurket de plant as in poerbêst diuretikum , wat helpt om swelling te ferminderjen.

Yn tsjinstelling ta wat in protte minsken tinke, binne der twa soarten peterselie: woartelpeterselie en blêdpeterselie . De twadde is de meast foarkommende en minder rûch yn uterlik.

Boppe alles is dizze griente ryk oan fitaminen en mineralen, en benammen ryk oan kalzium, izer, magnesium, kalium en sink. It is ek in boarne fan fitamine C. It is net allinnich opboud út plantaardige proteïne.

Elke 100 gram peterselie hat:

• Water: 88 7%
• Enerzjy: 33 kcal
• Proteïne: 3,3 g
• Lipiden: 0,6 g
• Koalhydraten: 5,7
• Kalzium: 179 mg
• Izer: 3,2 mg
• Magnesium: 21 mg
• Fosfor: 49 mg
• Kalium: 711 mg
• Natrium: 2 mg
• Sink: 1,3 mg

Foardielen fan peterselie

Ryk oan anty-oksidant en anty-inflammatoire ferbiningen

Antyoksidanten binne ferbiningen dy't it lichem helpe te beskermjen tsjin oksidative skea en ûntstekking. Dêrtroch kinne se liede ta groanyske sykten lykas kanker, hert sykte en diabetes type 2. Op dizze wize befettet peterselie ek stoffen dy't mooglik anti-inflammatoire eigenskippen hawwe.inflammatoire. Dêrnjonken suggerearje guon ûndersiken sels dat in adekwate konsumpsje fan mate-tee foardielich kin helpe by de kontrôle fan cholesterol en glycemia.

Lês ek: Foods om immuniteit te ferheegjen

Bestridt floeibere behâld

Net allinich, troch syn diuretyske aksje, makket floeibere behâld net langer in probleem. Sa foarkomt it it ferskinen fan cellulite en it gefoel fan swelling. Noch foarkomt urine-ynfeksje en nierstiennen. Dêrmei is it net allinich in geweldige opsje foar it ferbaarnen fan fet, mar ek in rike boarne fan wichtige fiedingsstoffen.

Fermiet bloedarmoede

Om't it in boarne fan izer is, helpt peterselie bloedarmoede te bestriden, in sûnensprobleem markearre troch in tekoart oan it mineraal. Dêrom is it wichtich dat it yn oerfloed konsumearre wurdt.

Hoe it konsumearje

De meast foarkommende manier om peterselie te konsumearjen is as smaakmiddel yn ferskate resepten, foar bygelyks sûpen, pasta's, salades en mear. Lykwols, syn tee wurdt ek hieltyd populêrder. Dat is krekt, de peterselie tee .

De peterselie tee wordt meastentiids konsumearre troch dyjingen dy't op in dieet binne, en blykt in poerbêste bûnsmaten te wêzen foar gewichtsverlies. Op deselde wize ferminderet de krûttee ek it nivo fan minne cholesterol en triglyceride.

Lês mear: Peterselie tee: foardielen en eigenskippen