A salsa este unul dintre cele mai cunoscute și mai utilizate condimente în bucătăria mondială, cunoscut și sub numele de pătrunjel și perrexil este o plantă erbacee care este cultivată de peste 300 de ani.

Pe lângă aroma sa plăcută și îmbunătățirea gustului altor alimente, planta funcționează ca un diuretic excelent care ajută la reducerea umflăturilor.

Contrar a ceea ce mulți oameni cred, există două tipuri de pătrunjel: rădăcină și frunze de pătrunjel Cel de-al doilea este mai frecvent și mai puțin aspru în aparență.

Mai presus de toate, această legumă este bogată în vitamine și minerale, abundând în special în calciu, fier, magneziu, potasiu și zinc. Este, de asemenea, o sursă de vitamina C. Nu numai atât, este compusă din proteine vegetale.

Fiecare 100 de grame de pătrunjel are:

• Apă: 88,7%.
• Energie: 33 kcal
• Proteine: 3.3 g
• Lipide: 0,6 g
• Carbohidrați: 5.7
• Calciu: 179 mg
• Fier: 3,2 mg
• Magneziu: 21 mg
• Fosfor: 49 mg
• Potasiu: 711 mg
• Sodiu: 2 mg
• Zinc: 1,3 mg

Beneficiile pătrunjelului

Bogat în compuși antioxidanți și antiinflamatori

Antioxidanții sunt compuși care ajută la protejarea organismului împotriva daunelor oxidative și a inflamației, care pot duce la boli cronice precum cancerul, bolile de inimă și diabetul de tip 2. În acest fel, pătrunjelul conține și substanțe care pot avea proprietăți antiinflamatorii. În plus, unele cercetări sugerează în continuare că un consum adecvat de ceai matcha poate ajuta în mod benefic lacontrolul colesterolului și al glicemiei.

Citește și: Alimente pentru stimularea imunității

Combate retenția de lichide

Nu numai că, datorită acțiunii sale diuretice, face ca retenția de lichide să nu mai fie o problemă, evitând astfel apariția celulitei și senzația de umflături, dar și prevenirea infecțiilor urinare și a pietrelor la rinichi. Astfel, nu este doar o opțiune excelentă pentru arderea grăsimilor, ci și o sursă bogată de nutrienți importanți.

Previne anemia

Ca sursă de fier, pătrunjelul ajută la combaterea anemiei, o problemă de sănătate marcată de lipsa acestui mineral. De aceea, este important ca acesta să fie consumat din abundență.

Cum se consumă

Cel mai frecvent mod de consum al pătrunjelului este ca condiment în diverse rețete, cum ar fi supe, paste, salate și altele. Cu toate acestea, ceaiul său este, de asemenea, din ce în ce mai popular. ceai de pătrunjel .

O ceai de pătrunjel Este consumat, de obicei, de către cei care se află la dietă, dovedindu-se un aliat excelent pentru pierderea în greutate. În același mod, ceaiul de plante reduce și nivelul colesterolului rău și al trigliceridelor.

Citește mai mult: Ceaiul de pătrunjel: beneficii și proprietăți