A salsa ir viena no slavenākajām un visplašāk izmantotajām garšvielām pasaules virtuvē. pazīstama arī kā pētersīļi un perreksils ir zālaugs, ko kultivē jau vairāk nekā 300 gadus.

Papildus patīkamam aromātam un citu pārtikas produktu garšas uzlabošanai augs darbojas arī kā garšviela. lielisks diurētisks līdzeklis kas palīdz mazināt pietūkumu.

Pretēji tam, ko daudzi domā, ir divu veidu pētersīļi: pētersīļu saknes un lapas Otrais ir biežāk sastopams un mazāk raupjš.

Šis dārzenis ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, īpaši daudz kalcija, dzelzs, magnija, kālija un cinka, kā arī C vitamīna avots, un tā sastāvā ir arī augu olbaltumvielas.

Katros 100 gramos pētersīļu ir:

• Ūdens: 88,7 %.
• Enerģija: 33 kcal
• Olbaltumvielas: 3,3 g
• Lipīdi: 0,6 g
• Ogļhidrāti: 5,7
• Kalcijs: 179 mg
• Dzelzs: 3,2 mg
• Magnijs: 21 mg
• Fosfors: 49 mg
• Kālijs: 711 mg
• Nātrijs: 2 mg
• Cinks: 1,3 mg

Pētersīļu priekšrocības

Bagāts ar antioksidantiem un pretiekaisuma savienojumiem.

Antioksidanti ir savienojumi, kas palīdz aizsargāt organismu pret oksidatīvo bojājumu un iekaisumu, kas var izraisīt hroniskas slimības, piemēram, vēzi, sirds slimības un 2. tipa diabētu. Tādējādi pētersīļi satur arī vielas, kurām var būt pretiekaisuma īpašības. Turklāt daži pētījumi arī liecina, ka pietiekams matcha tējas patēriņš var labvēlīgi palīdzētholesterīna un glikēmijas kontrole.

Lasiet arī: Pārtikas produkti imunitātes stiprināšanai

Novērš šķidruma aizturi

Pateicoties diurētiskajai iedarbībai, tas ne tikai novērš šķidruma aizturi, tādējādi novēršot celulīta parādīšanos un pietūkuma sajūtu, bet arī novērš urīnceļu infekciju un nierakmeņu veidošanos. Tādējādi tas ir ne tikai lieliska iespēja tauku dedzināšanai, bet arī bagātīgs svarīgu uzturvielu avots.

Novērš anēmiju

Kā dzelzs avots pētersīļi palīdz cīnīties ar anēmiju - veselības problēmu, ko izraisa šīs minerālvielas trūkums. Tāpēc ir svarīgi tos lietot pārtikā bagātīgi.

Kā lietot

Visbiežāk pētersīļus lieto kā garšvielu dažādās receptēs, piemēram, zupās, makaronos, salātos u. c. Tomēr arvien populārāka kļūst arī to tēja. pētersīļu tēja .

O pētersīļu tēja To parasti lieto tie, kas ievēro diētu, un tā ir lielisks sabiedrotais svara samazināšanai. Tāpat zāļu tēja samazina sliktā holesterīna un triglicerīdu līmeni.

Lasīt vairāk: Pētersīļu tēja: ieguvumi un īpašības