Peršin jedan je od najpoznatijih i najkorištenijih začina u svjetskoj kuhinji. Također poznat kao peršin i perreksil , to je zeljasta biljka koja se uzgaja više od 300 godina.

Osim ugodnog okusa i poboljšanja okusa drugih namirnica, biljka djeluje kao izvrstan diuretik koji pomaže u smanjenju oteklina.

Suprotno onome što mnogi ljudi misle, postoje dvije vrste peršina: korijenski i lisnati peršin . Drugi je najčešći i manje grubog izgleda.

Ovo je povrće prije svega bogato vitaminima i mineralima, a posebno obiluje kalcijem, željezom, magnezijem, kalijem i cinkom. Također je izvor vitamina C. Ne samo da se sastoji od biljnih proteina.

Svakih 100 grama peršina ima:

• Voda: 88 7%
• Energija: 33 kcal
• Proteini: 3,3 g
• Lipidi: 0,6 g
• Ugljikohidrati: 5,7
• Kalcij: 179 mg
• Željezo: 3,2 mg
• Magnezij: 21 mg
• Fosfor: 49 mg
• Kalij: 711 mg
• Natrij: 2 mg
• Cink: 1,3 mg

Dobrobiti peršina

Bogat je antioksidativnim i protuupalnim spojevima

Antioksidansi su spojevi koji pomažu u zaštiti tijela od oksidativnog oštećenja i upala. Stoga mogu dovesti do kroničnih bolesti poput raka, bolesti srca i dijabetesa tipa 2. Na taj način peršin sadrži i tvari koje mogu imati protuupalna svojstva.upalni. Osim toga, neka istraživanja čak sugeriraju da adekvatna konzumacija mate čaja može povoljno pomoći u kontroli kolesterola i glikemije.

Pročitajte i: Namirnice za jačanje imuniteta

Suzbija zadržavanje tekućine

Ne samo da, zahvaljujući svom diuretičkom djelovanju, zadržavanje tekućine više ne predstavlja problem. Tako sprječava pojavu celulita i osjećaj natečenosti. Još uvijek sprječava urinarnu infekciju i bubrežne kamence. Uz to, nije samo izvrsna opcija za sagorijevanje masti, već i bogat izvor važnih hranjivih tvari.

Spriječava anemiju

Budući da je izvor željeza, peršin pomaže u borbi protiv anemije, zdravstvenog problema obilježenog nedostatkom minerala. Stoga je važno da ga se konzumira u izobilju.

Kako ga konzumirati

Najčešći način konzumiranja peršina je kao začin u raznim receptima, za na primjer, juhe, tjestenine, salate i još mnogo toga. Međutim, njezin čaj također postaje sve popularniji. Tako je, čaj od peršina .

Čaj od peršina najčešće piju oni koji su na dijeti i pokazao se izvrsnim saveznikom za mršavljenje. Na isti način, biljni čaj također smanjuje razinu lošeg kolesterola i triglicerida.

Pročitajte više: Čaj od peršina: Dobrobiti i svojstva