el julivert és una de les espècies més famoses i utilitzades a la cuina mundial. També coneguda com julivert i perrexil , és una planta herbàcia que es conrea des de fa més de 300 anys.

A més del seu agradable sabor i de millorar el gust d'altres aliments, la planta funciona com un excel·lent diürètic , que ajuda a reduir la inflor.

Contràriament al que pensa molta gent, hi ha dos tipus de julivert: julivert d'arrel i julivert de fulla . El segon és el més comú i d'aspecte menys aspre.

Sobretot, aquesta verdura és rica en vitamines i minerals, i especialment abundant en calci, ferro, magnesi, potassi i zinc. També és font de vitamina C. No només està formada per proteïnes vegetals.

Cada 100 grams de julivert té:

• Aigua: 88 7%
• Energia: 33 kcal
• Proteïnes: 3,3 g
• Lípids: 0,6 g
• Glúcids: 5,7
• Calci: 179 mg
• Ferro: 3,2 mg
• Magnesi: 21 mg
• Fòsfor: 49 mg
• Potasi: 711 mg
• Sodi: 2 mg
• Zinc: 1,3 mg

Beneficis del julivert

Ric en compostos antioxidants i antiinflamatoris

Els antioxidants són compostos que ajuden a protegir el cos contra el dany oxidatiu i la inflamació. Per tant, poden provocar malalties cròniques com el càncer, les cardiopaties i la diabetis tipus 2. D'aquesta manera, el julivert també conté substàncies que poden tenir propietats antiinflamatòries.inflamatòria. A més, algunes investigacions fins i tot suggereixen que un consum adequat de te mate pot ajudar de manera beneficiosa en el control del colesterol i la glucèmia.

Llegiu també: Aliments per augmentar la immunitat

Combat la retenció de líquids

No només, gràcies a la seva acció diürètica, fa que la retenció de líquids ja no sigui un problema. Així, prevé l'aparició de cel·lulitis i la sensació d'inflor. Encara prevé la infecció urinària i els càlculs renals. Amb això, no només és una gran opció per cremar greixos, sinó també una rica font de nutrients importants.

Evita l'anèmia

Com que és font de ferro, el julivert ajuda a combatre l'anèmia, un problema de salut marcat per la manca del mineral. Per tant, és important que es consumeixi en abundància.

Com consumir-lo

La forma més habitual de consumir julivert és com a condiment en diferents receptes, per exemple, sopes, pastes, amanides i molt més. No obstant això, el seu te també és cada cop més popular. Així és, el te de julivert .

El te de julivert acostuma a consumir-se per les persones a dieta, demostrant-se un excel·lent aliat per a la pèrdua de pes. De la mateixa manera, el te d'herbes també redueix els nivells de colesterol dolent i triglicèrids.

Llegir més: Te de julivert: beneficis i propietats