સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિશ્વ ભોજનમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ અને સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો મસાલો છે. તેને પાર્સલી અને પેરેક્સિલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક હર્બેસિયસ છોડ છે જે 300 વર્ષથી વધુ સમયથી ઉગાડવામાં આવે છે.

તેના સુખદ સ્વાદ અને અન્ય ખોરાકના સ્વાદમાં સુધારો કરવા ઉપરાંત, છોડ ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કામ કરે છે, જે સોજો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ઘણા લોકો જે વિચારે છે તેનાથી વિપરીત, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બે પ્રકારની છે: રુટ પાર્સલી અને લીફ પાર્સલી . બીજું સૌથી સામાન્ય અને દેખાવમાં ઓછું રફ છે.

સૌથી ઉપર, આ શાકભાજી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, અને ખાસ કરીને કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ઝીંકમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે. તે વિટામિન સીનો સ્ત્રોત પણ છે. માત્ર તે વનસ્પતિ પ્રોટીનથી બનેલો નથી.

દરેક 100 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાં છે:

• પાણી: 88 7%
• ઊર્જા: 33 kcal
• પ્રોટીન: 3.3 g
• લિપિડ્સ: 0.6 g
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 5.7
• કેલ્શિયમ: 179 એમજી
• આયર્ન: 3.2 એમજી
• મેગ્નેશિયમ: 21 એમજી
• ફોસ્ફરસ: 49 એમજી
• પોટેશિયમ: 711 એમજી
• સોડિયમ: 2 મિલિગ્રામ
• ઝિંક: 1.3 મિલિગ્રામ

પાર્સલીના ફાયદા

એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી સંયોજનોથી સમૃદ્ધ

એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ એવા સંયોજનો છે જે શરીરને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અને બળતરા સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, તેઓ કેન્સર, હૃદય રોગ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ જેવા ક્રોનિક રોગો તરફ દોરી શકે છે. આ રીતે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાં એવા પદાર્થો પણ હોય છે જેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે.બળતરા વધુમાં, કેટલાક સંશોધનો એવું પણ સૂચવે છે કે સાથી ચાનો પૂરતો વપરાશ કોલેસ્ટ્રોલ અને ગ્લાયસીમિયાના નિયંત્રણમાં ફાયદાકારક રીતે મદદ કરી શકે છે.

આ પણ વાંચો: રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ખોરાક

પ્રવાહી જાળવણીનો સામનો કરે છે

માત્ર એટલું જ નહીં, તેની મૂત્રવર્ધક ક્રિયાને કારણે, પ્રવાહી રીટેન્શનને હવે કોઈ સમસ્યા નથી. આમ, તે સેલ્યુલાઇટના દેખાવ અને સોજોની લાગણીને અટકાવે છે. હજુ પણ પેશાબના ચેપ અને કિડનીની પથરીને અટકાવે છે. તેની સાથે, તે માત્ર ચરબી બર્ન કરવા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી, પણ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત પણ છે.

એનિમિયાને ટાળે છે

કારણ કે તે આયર્નનો સ્ત્રોત છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એનિમિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જે ખનિજની અછત દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે. તેથી, તે મહત્વનું છે કે તેનું પુષ્કળ પ્રમાણમાં સેવન કરવામાં આવે.

તેનું સેવન કેવી રીતે કરવું

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ખાવાની સૌથી સામાન્ય રીત વિવિધ વાનગીઓમાં મસાલા તરીકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સૂપ, પાસ્તા, સલાડ અને વધુ. જો કે તેની ચા પણ વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે. તે સાચું છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ચા .

આ પાર્સલી ટી સામાન્ય રીતે જેઓ આહાર લેતા હોય તેઓ દ્વારા પીવામાં આવે છે, જે વજન ઘટાડવા માટે ઉત્તમ સહયોગી સાબિત થાય છે. એ જ રીતે, જડીબુટ્ટી ચા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સનું સ્તર પણ ઘટાડે છે.

વધુ વાંચો: પાર્સલી ચા: ફાયદા અને ગુણધર્મો