अजमोदा (ओवा) हा जागतिक पाककृतीमधील सर्वात प्रसिद्ध आणि सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या मसाल्यांपैकी एक आहे. अजमोदा (ओवा) आणि पेरेक्सिल म्हणून देखील ओळखले जाते, ही एक वनौषधी वनस्पती आहे जी 300 वर्षांहून अधिक काळ लागवड केली जात आहे.

तिच्या आनंददायी चव आणि इतर पदार्थांची चव सुधारण्याव्यतिरिक्त, वनस्पती उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून काम करते, जे सूज कमी करण्यास मदत करते.

अनेक लोकांच्या मते, अजमोदा (ओवा) चे दोन प्रकार आहेत: मूळ अजमोदा (ओवा) आणि लीफ अजमोदा (ओवा) . दुसरा सर्वात सामान्य आणि दिसण्यात कमी खडबडीत आहे.

सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, ही भाजी जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध आहे आणि विशेषतः कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि जस्त मुबलक आहे. हे व्हिटॅमिन सीचे स्त्रोत देखील आहे. ते केवळ भाजीपाल्याच्या प्रथिनेपासून बनलेले नाही.

प्रत्येक 100 ग्रॅम अजमोदामध्ये हे असते:

• पाणी: 88 7%
• ऊर्जा: 33 kcal
• प्रोटीन: 3.3 g
• लिपिड्स: 0.6 g
• कार्बोहायड्रेट: 5.7
• कॅल्शियम: 179 mg
• लोह: 3.2 mg
• मॅग्नेशियम: 21 mg
• फॉस्फरस: 49 mg
• पोटॅशियम: 711 mg
• सोडियम: 2 mg
• जस्त: 1.3 mg

अजमोदाचे फायदे

अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी संयुगे समृद्ध

अँटीऑक्सिडंट्स ही संयुगे आहेत जी शरीराला ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान आणि जळजळ होण्यापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात. त्यामुळे, ते कर्करोग, हृदयरोग आणि टाइप 2 मधुमेह यांसारखे जुनाट आजार होऊ शकतात. अशा प्रकारे, अजमोदा (ओवा) मध्ये देखील असे पदार्थ असतात ज्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म असू शकतात.दाहक याव्यतिरिक्त, काही संशोधने असेही सुचवतात की सोबती चहाचा पुरेसा वापर कोलेस्टेरॉल आणि ग्लायसेमियाच्या नियंत्रणात फायदेशीरपणे मदत करू शकतो.

हे देखील वाचा: रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणारे अन्न

लिक्विड रिटेन्शनचा मुकाबला करते

एवढेच नाही तर, त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारे औषध कृतीमुळे, द्रव धारणा यापुढे समस्या निर्माण करते. अशा प्रकारे, ते सेल्युलाईट दिसणे आणि सूज येणे प्रतिबंधित करते. तरीही मूत्रसंसर्ग आणि किडनी स्टोन प्रतिबंधित करते. त्यासह, चरबी जाळण्यासाठी हा केवळ एक उत्तम पर्याय नाही तर महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांचा समृद्ध स्रोत देखील आहे.

अशक्तपणा टाळतो

तो लोहाचा स्रोत असल्याने, अजमोदा (ओवा) रक्तक्षय, खनिजांच्या कमतरतेमुळे चिन्हांकित आरोग्य समस्या, अशक्तपणाशी लढण्यास मदत करते. म्हणून, ते भरपूर प्रमाणात सेवन करणे महत्वाचे आहे.

ते कसे सेवन करावे

अजमोदाचे सेवन करण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये मसाला म्हणून उदाहरणार्थ, सूप, पास्ता, सॅलड आणि बरेच काही. तथापि, त्याचा चहा देखील अधिक लोकप्रिय होत आहे. ते बरोबर आहे, अजमोदा (ओवा) चहा .

अजमोदा (ओवा) चहा सामान्यतः जे आहार घेतात ते वापरतात, जे वजन कमी करण्यासाठी एक उत्कृष्ट सहयोगी असल्याचे सिद्ध करते. त्याच प्रकारे, औषधी वनस्पती चहा खराब कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी देखील कमी करते.

अधिक वाचा: अजमोदा (ओवा) चहा: फायदे आणि गुणधर्म