steinselja er eitt frægasta og mest notaða kryddið í matargerð heimsins. Einnig þekkt sem steinselja og perrexil , það er jurtarík planta sem hefur verið ræktuð í yfir 300 ár.

Auk þess að nota skemmtilega bragðið og bæta bragðið af öðrum matvælum, virkar plöntan sem framúrskarandi þvagræsilyf , sem hjálpar til við að draga úr bólgu.

Öfugt við það sem margir halda, þá eru til tvær tegundir af steinselju: rótsteinselja og laufsteinselja . Annað er það algengasta og minna gróft í útliti.

Umfram allt er þetta grænmeti ríkt af vítamínum og steinefnum og sérstaklega mikið af kalsíum, járni, magnesíum, kalíum og sinki. Það er líka uppspretta C-vítamíns. Það er ekki aðeins byggt upp úr jurtapróteini.

Hver 100 grömm af steinselju hefur:

• Vatn: 88 7%
• Orka: 33 kcal
• Prótein: 3,3 g
• Lipíð: 0,6 g
• Kolvetni: 5,7
• Kalsíum: 179 mg
• Járn: 3,2 mg
• Magnesíum: 21 mg
• Fosfór: 49 mg
• Kalíum: 711 mg
• Natríum: 2 mg
• Sink: 1,3 mg

Ávinningur steinselju

Ríkt af andoxunar- og bólgueyðandi efnasamböndum

Andoxunarefni eru efnasambönd sem hjálpa til við að vernda líkamann gegn oxunarskemmdum og bólgu. Þess vegna geta þær leitt til langvinnra sjúkdóma eins og krabbameins, hjartasjúkdóma og sykursýki af tegund 2. Þannig inniheldur steinselja líka efni sem geta haft bólgueyðandi eiginleika.bólgueyðandi. Að auki benda sumar rannsóknir jafnvel til þess að fullnægjandi neysla á tei geti hjálpað til við að stjórna kólesteróli og blóðsykri.

Lestu einnig: Matur til að auka ónæmi

Brýtur gegn vökvasöfnun

Ekki aðeins, þökk sé þvagræsandi verkun, gerir vökvasöfnun ekki lengur vandamál. Þannig kemur það í veg fyrir útlit frumu og bólgutilfinningu. Kemur samt í veg fyrir þvagsýkingu og nýrnasteina. Með því er það ekki aðeins frábær kostur til að brenna fitu, heldur einnig ríkur uppspretta mikilvægra næringarefna.

Forðast blóðleysi

Þar sem það er uppspretta járns hjálpar steinselja að berjast gegn blóðleysi, heilsufarsvandamáli sem einkennist af skorti á steinefninu. Þess vegna er mikilvægt að það sé neytt í ríkum mæli.

Hvernig á að neyta þess

Algengasta leiðin til að neyta steinselju er sem krydd í mismunandi uppskriftum, t.d. td súpur, pasta, salöt og fleira. Hins vegar er te þess einnig að verða sífellt vinsælli. Það er rétt, steinseljuteið .

steinseljuteið er venjulega neytt af þeim sem eru í megrun, sem reynist vera frábær bandamaður fyrir þyngdartap. Á sama hátt lækkar jurtateið einnig magn slæms kólesteróls og þríglýseríða.

Lesa meira: Steinseljute: Kostir og eiginleikar