如果你有阅读产品标签的习惯，你肯定已经注意到，在清单的最后，许多呈现的成分，如 防腐剂、着色剂和调味剂 .

这些化学添加剂被工业界纳入各种食品的加工过程中，其使用原因各不相同："它们 延长保质期，增强风味，使食品看起来更有活力 来自米纳斯吉拉斯州贝洛奥里藏特的营养师吉赛尔-沃内克解释说："这使它们对消费者更有吸引力。

这些化学成分的使用受到国家卫生监督局（Anvisa）的监管。 然而，制造商不需要在包装上说明每一种物品的数量，只需提及它在食品中的存在。

这不应该是一个问题，因为从理论上讲，它们的消费不会对健康造成伤害。 但事实是，如果过量，它们会导致以下问题，如 过敏症、心血管疾病和胃部刺激症 此外，添加剂甚至可能与某些类型的癌症的发展有关。

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"工业中常见的染料二氧化钛，存在于牛奶、口香糖甚至肥皂中，可以渗透到中枢神经系统并导致抑郁症。 尽管如此，仍然非常难以确定添加剂和疾病之间的关系，"吉赛尔建议。

因此，必须保持更健康的饮食，尽可能地优先考虑 吃天然食品，不使用人工添加剂 只在特殊场合才吃加工产品，日常尽量避免。

下面，你将了解到更多关于该行业使用的主要添加剂的情况。

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防腐剂

加工产品需要防腐剂，以便 增加你的保质期 这可以防止微生物，如真菌和细菌，或化学反应使食物变质。

苯甲酸盐是最常用的防腐剂之一。 它存在于饼干、果酱、酱汁、冰淇淋和零食中，除了引发哮喘和荨麻疹等症状的过敏危机外，还能加速儿童的注意力缺失过程。

染料

染料用于 改善食物的视觉效果 例如，草莓酸奶有一定剂量的这种化学成分，果冻、火腿和糖果也是如此。

它们通常与过敏的情况有关，一些类型的色素，如塔拉嗪，也可能导致多动和难以集中注意力。 一些研究还表明，软饮料中的焦糖四号色素可能是致癌的。

调味料

披萨味的零食、草莓冰淇淋、柠檬果冻。 所有这些食物最终都接受了添加剂的作用，以达到 增强其风味和香味 .

最著名的调味品之一是谷氨酸钠，它能够加强任何产品的味道。 有研究表明，一旦进入机体，它在大脑中充当神经冲动的传递者。 正因为如此，过度消费它与阿尔茨海默病、帕金森病和肿瘤等疾病的出现有关。

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