ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ: ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ
ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਆਦਤ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ, ਸੂਚੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਲ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਜੋੜ, ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: “ਇਹ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਜੀਵੰਤ ਹਵਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ , ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹਨ,” ਬੇਲੋ ਹੋਰੀਜ਼ੋਂਟੇ, ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਊਟ੍ਰੋਲੋਜਿਸਟ ਗੀਸੇਲ ਵਰਨੇਕ ਦੱਸਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਕੈਲੋਰੀ ਘਾਟਾ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ?ਇਹਨਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੈਸ਼ਨਲ ਹੈਲਥ ਸਰਵੀਲੈਂਸ ਏਜੰਸੀ (ਐਨਵੀਸਾ) ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਹਰੇਕ ਆਈਟਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰੋ।
ਇਹ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਰ ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਐਲਰਜੀ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਗੈਸਟਿਕ ਜਲਣ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਤਫਾਕਨ, ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਕਿਵੇਂ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਪੂਰਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ
"ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਰੰਗਤ, ਟਾਈਟੇਨੀਅਮ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ, ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਦੁੱਧ, ਚਿਊਇੰਗ ਗਮ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਬਣ, ਕੇਂਦਰੀ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਦਾਸੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਰਿਸ਼ਤਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ", ਗੀਸੇਲ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। "ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਅਸਧਾਰਨ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ।"
ਹੇਠਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਮੁੱਖ ਜੋੜਾਂ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਰਿਫਾਇੰਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ
ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ , ਫੰਜਾਈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਰਗੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬੈਂਜੋਏਟ ਹੈ। ਕੂਕੀਜ਼, ਜੈਲੀ, ਸਾਸ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ, ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਦਮੇ ਅਤੇ ਛਪਾਕੀ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨਾਲ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਸੰਕਟ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਕੀ ਹੈ?ਰੰਗ
ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਹੀਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਸ ਰਸਾਇਣਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜੈਲੀ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਹਨ।
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਰਟਰਾਜ਼ੀਨ, ਹਾਈਪਰਐਕਟੀਵਿਟੀ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕਾਰਾਮਲ IV, ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਇੱਕ ਰੰਗ, ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਵਾਦ
ਪੀਜ਼ਾ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕਸ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਜੈਲੇਟਿਨ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ।
ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਖੋਜ ਹੈ ਜੋ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਨਸਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ, ਪਾਰਕਿੰਸਨ ਅਤੇ ਟਿਊਮਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਦਲ
