Dacă aveți obiceiul de a citi etichetele produselor, cu siguranță ați observat că, la sfârșitul listei, multe prezintă ingrediente precum conservanți, coloranți și arome .

Acești aditivi chimici, incluși de industrie în procesarea diferitelor alimente, sunt folosiți din diferite motive: "Ei crește durata de depozitare, îmbunătățește aroma și face ca alimentele să aibă un aspect mai vibrant Acest lucru le face mai atractive pentru consumatori", explică Gisele Werneck, un nutriționist din Belo Horizonte, Minas Gerais.

Utilizarea acestor componente chimice este reglementată de Agenția Națională de Supraveghere a Sănătății (Anvisa). Cu toate acestea, producătorii nu trebuie să precizeze, pe ambalaj, cantitatea fiecărui element, ci doar să menționeze prezența acestuia în alimente.

Acest lucru nu ar trebui să fie o problemă, deoarece, în teorie, consumul lor nu ar dăuna sănătății. Dar adevărul este că, în exces, acestea pot cauza probleme precum alergii, boli cardiovasculare și iritații gastrice Mai mult, aditivii pot fi chiar legați de dezvoltarea anumitor tipuri de cancer.

Citește și: "Încearcă să te uiți în continuare: Cum să știi dacă un aliment este integral sau rafinat

"Un colorant comun în industrie, dioxidul de titan, prezent în lapte, guma de mestecat și chiar în săpun, poate pătrunde în sistemul nervos central și provoca depresie. În ciuda acestui fapt, este încă foarte dificil să se stabilească o relație între aditivi și boli", recomandă Gisele.

Din acest motiv, este esențial să se mențină o alimentație mai sănătoasă, dând preferință, ori de câte ori este posibil, la consumul de alimente naturale, fără aditivi artificiali Lăsați produsele procesate doar pentru ocazii excepționale și evitați-le pe cât posibil în fiecare zi.

Mai jos, veți afla mai multe despre principalii aditivi utilizați în industrie.

Citește și: "Încearcă să te uiți în continuare: Ce sunt carbohidrații rafinați

Conservanți

Produsele procesate au nevoie de conservanți pentru a creșteți durata de valabilitate Acest lucru împiedică microorganismele, cum ar fi ciupercile și bacteriile, sau reacțiile chimice să deterioreze alimentele.

Unul dintre cei mai utilizați conservanți este benzoatul. Prezent în biscuiți, gemuri, sosuri, înghețată și gustări, acesta poate accelera procesul de deficit de atenție la copii, pe lângă declanșarea unor crize de alergie cu simptome precum astm și urticarie.

Coloranți

Coloranții sunt utilizați pentru îmbunătățirea aspectului vizual al alimentelor Iaurturile cu căpșuni, de exemplu, au doze din această componentă chimică, la fel ca și jeleurile, șunca și bomboanele.

De obicei, acestea sunt asociate cu cazuri de alergie, iar unele tipuri de coloranți, cum ar fi tartrazina, pot contribui, de asemenea, la hiperactivitate și dificultăți de concentrare. Unele studii arată, de asemenea, că Caramel IV, un colorant prezent în băuturile răcoritoare, poate fi cancerigen.

Arome

Gustări cu aromă de pizza, înghețată de căpșuni, dulceață de lămâie. Toate aceste alimente ajung să primească aditivi care acționează pentru a îi sporesc gustul și aroma .

Unul dintre cele mai cunoscute arome este glutamatul monosodic, capabil să intensifice aroma oricărui produs. Există cercetări care sugerează că, odată ajuns în organism, acționează ca un transmițător de impulsuri nervoase în creier. Din acest motiv, consumul său excesiv a fost pus în legătură cu apariția unor boli precum Alzheimer, Parkinson și tumori.

Citește și: "Încearcă să te uiți în continuare: Cei mai buni înlocuitori pentru făina de grâu