Se tes o costume de ler as etiquetas dos produtos, seguramente tes conta de que, ao final da lista, moitos teñen ingredientes como conservantes, colorantes e aromas .

Estes aditivos químicos, incluídos pola industria no procesado de varios alimentos, úsanse por diferentes motivos: " Aumentan a vida útil, melloran o sabor e dan aos alimentos un aire máis vibrante son máis atractivos para os consumidores”, explica Gisele Werneck, nutróloga de Belo Horizonte, Minas Xerais.

O uso destes compoñentes químicos está regulado pola Axencia Nacional de Vixilancia da Saúde (Anvisa). Non obstante, os fabricantes non precisan especificar a cantidade de cada elemento no envase, só mencionar a súa presenza no alimento.

Isto non debería ser un problema xa que, en teoría, o seu consumo non prexudicaría a saúde. Pero o certo é que, en exceso, poden provocar problemas como alerxias, enfermidades cardiovasculares e irritacións gástricas . Por certo, os aditivos poden ata estar ligados ao desenvolvemento dalgúns tipos de cancro.

Lea tamén: Como saber se un alimento está enteiro ou refinado

“Un colorante común na industria, o dióxido de titanio, presente en o leite, o chicle e mesmo o xabón, poden penetrar no sistema nervioso central e provocar depresión. A pesar diso, segue sendo moi difícilestablecer unha relación entre aditivos e enfermidades”, aconsella Gisele.

Por iso, é fundamental manter unha alimentación máis saudable, dando preferencia, sempre que sexa posible, a a inxestión de alimentos naturais, sen aditivos artificiais . “Deixe os produtos industrializados só para ocasións excepcionais, evitándoos na medida do posible a diario.”

A continuación, podes coñecer un pouco máis sobre os principais aditivos empregados pola industria.

Lea tamén: Que son os carbohidratos refinados

Conservantes

Os produtos industrializados necesitan conservantes para aumentar a súa vida útil vida útil , evitando que microorganismos, como fungos e bacterias ou reaccións químicas, estraguen os alimentos.

Un dos conservantes máis utilizados é o benzoato. Presente en galletas, gelatinas, salsas, xeados e merendas, pode acelerar o proceso de déficit de atención nos nenos, ademais de desencadear crises de alerxia con síntomas como asma e urticaria.

Colores

As cores úsanse para mellorar o aspecto visual dos alimentos , acentuando a súa cor. O iogur de amorodo, por exemplo, ten doses deste compoñente químico, así como gelatinas, xamón e doces.

Adoitan estar asociados a casos de alerxia e algúns tipos de colorantes, como a tartrazina, tamén poden contribuír á hiperactividade e á dificultade de concentración.Algúns estudos tamén mostran que o caramelo IV, un colorante presente en refrescos, pode ser canceríxeno.

Aromatizantes

Aperitivos con sabor a pizza, xeado de amorodo, xelatina de limón. Todos estes alimentos acaban recibindo aditivos que traballan para potenciar o seu sabor e aroma .

Un dos aromatizantes máis famosos é o glutamato monosódico, capaz de intensificar o sabor de calquera produto. Hai investigacións que suxiren que, unha vez no corpo, actúa como transmisor de impulsos nerviosos no cerebro. Por iso, o seu consumo excesivo relacionouse coa aparición de enfermidades como o alzhéimer, o párkinson e os tumores.

Lea tamén: Os mellores substitutos da fariña de trigo