Mun anjeun geus biasa maca labél produk, anjeun pasti geus merhatikeun yén, dina tungtung daptar, loba nu mibanda bahan saperti pengawet, pewarna jeung perasa .

Aditif kimiawi ieu, kaasup ku industri dina ngolah rupa-rupa pangan, dipaké pikeun alesan béda: "Éta ngaronjatkeun umur rak, ningkatkeun rasa jeung masihan dahareun hawa leuwih vibrant , nyieun aranjeunna langkung pikaresepeun pikeun konsumen, ”jelas Gisele Werneck, ahli nutrisi ti Belo Horizonte, Minas Gerais.

Pamakéan komponén kimia ieu diatur ku Badan Pengawasan Kaséhatan Nasional (Anvisa). Nanging, produsén henteu kedah netepkeun kuantitas unggal barang dina bungkusan, ngan ukur disebatkeun ayana dina dahareun.

Ieu teu matak jadi masalah sabab, dina téori, konsumsina moal ngarugikeun kaséhatan. Tapi kabeneran, dina kaleuwihan, aranjeunna tiasa nyababkeun masalah sapertos alergi, panyakit kardiovaskular sareng iritasi lambung . Saliwatan, aditif malah bisa jadi numbu ka ngembangkeun sababaraha jenis kanker.

Baca ogé: Kumaha carana terang naha kadaharan téh utuh atawa disampurnakeun

“A pewarna umum dina industri, titanium dioksida, aya dina susu, permén karét komo sabun, bisa nembus sistim saraf pusat jeung ngabalukarkeun depresi. Sanajan ieu, éta tetep hésé pisanngadegkeun hubungan antara aditif jeung panyakit ", advises Gisele.

Ku sabab kitu, penting pikeun ngajaga diet anu langkung séhat, masihan karesep, sabisana, ka asupan pangan alami, tanpa aditif jieunan . "Ninggalkeun produk industri ngan pikeun kasempetan luar biasa, ngahindarkeun aranjeunna saloba mungkin dina dasar poean."

Di handap, anjeun tiasa diajar saeutik ngeunaan aditif utama dipaké ku industri.

Baca ogé: Naon éta karbohidrat olahan

Pengawet

Produk industri butuh bahan pengawet pikeun ngaronjatkeun umur simpanna umur rak , nyegah mikroorganisme, kayaning fungi jeung baktéri atawa réaksi kimiawi, tina ruksakna dahareun.

Salah sahiji pengawet nu paling dipaké nyaéta benzoate. Aya dina cookies, jellies, saos, és krim sarta snacks, éta bisa ngagancangkeun prosés deficit perhatian di barudak, salian pemicu krisis alergi kalayan gejala kayaning asma jeung hives.

Warna

Warna dipaké pikeun ngaronjatkeun penampilan visual kadaharan , accentuating warna maranéhanana. Yogurt strawberry, contona, ngagaduhan dosis komponén kimia ieu, ogé jellies, ham sareng permen.

Biasana aya hubunganana sareng kasus alergi sareng sababaraha jinis pewarna, sapertos tartrazine, ogé tiasa nyumbang kana hiperaktivitas sareng kasusah konsentrasi.Sababaraha panilitian ogé nunjukkeun yén Karamel IV, pewarna anu aya dina inuman lemes, tiasa karsinogenik.

Rasa rasa

Cemilan rasa pizza, és krim strawberry, gelatin lemon . Sadaya pangan ieu tungtungna nampi aditif anu dianggo pikeun ningkatkeun rasa sareng ambuna .

Salah sahiji agén perasa anu kasohor nyaéta monosodium glutamat, anu sanggup ningkatkeun rasa produk naon waé. Aya panalungtikan anu nunjukkeun yén, sakali dina awak, éta tindakan salaku pamancar impulses saraf dina uteuk. Kusabab ieu, konsumsi kaleuleuwihan parantos aya hubunganana sareng munculna panyakit sapertos Alzheimer, Parkinson sareng tumor.

Baca ogé: Pangganti pangalusna pikeun tipung gandum