ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: “ಅವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ . ಅವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ" ಎಂದು ಬೆಲೊ ಹೊರಿಜಾಂಟೆ, ಮಿನಾಸ್ ಗೆರೈಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಾದ ಗಿಸೆಲ್ ವೆರ್ನೆಕ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಣ್ಗಾವಲು ಸಂಸ್ಥೆ (ಅನ್ವಿಸಾ) ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಐಟಂನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಅತಿಯಾಗಿ, ಅವು ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಿರಿಕಿರಿಗಳು ನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಹ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

“ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ, ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಾಲು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಪ್ ಕೂಡ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ", ಗಿಸೆಲ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು . "ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ, ದೈನಂದಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಿ."

ಕೆಳಗೆ, ಉದ್ಯಮವು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಯಾವುವು

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು

ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ , ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕುಕೀಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡುಗಳಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಗಮನ ಕೊರತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳು

ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಆಹಾರಗಳ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬಣ್ಣಗಳು ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ IV, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಬಣ್ಣವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆ

ಪಿಜ್ಜಾ-ಸುವಾಸನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ . ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ .

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೋನೋಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಮಿಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಸಂಶೋಧನೆ ಇದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್, ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳು