Se avete l'abitudine di leggere le etichette dei prodotti, avrete sicuramente notato che, alla fine dell'elenco, molti presentano ingredienti come conservanti, coloranti e aromi .

Questi additivi chimici, inseriti dall'industria nella lavorazione di vari alimenti, vengono utilizzati per diverse ragioni: "Sono aumentano la durata di conservazione, esaltano il sapore e rendono più vivace l'aspetto degli alimenti Questo li rende più attraenti per i consumatori", spiega Gisele Werneck, nutrizionista di Belo Horizonte, Minas Gerais.

L'uso di questi componenti chimici è regolamentato dall'Agenzia Nazionale di Sorveglianza Sanitaria (Anvisa), ma i produttori non sono tenuti a specificare sulla confezione la quantità di ciascun elemento, limitandosi a menzionarne la presenza negli alimenti.

Questo non dovrebbe essere un problema perché, in teoria, il loro consumo non dovrebbe causare danni alla salute, ma la verità è che, in eccesso, possono causare problemi quali allergie, malattie cardiovascolari e irritazioni gastriche Inoltre, gli additivi possono persino essere collegati allo sviluppo di alcuni tipi di cancro.

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"Un colorante comune nell'industria, il biossido di titanio, presente nel latte, nelle gomme da masticare e persino nel sapone, può penetrare nel sistema nervoso centrale e causare depressione. Nonostante ciò, è ancora molto difficile stabilire una relazione tra additivi e malattie", consiglia Gisele.

Per questo motivo, è fondamentale mantenere un'alimentazione più sana, privilegiando, quando possibile, i seguenti prodotti mangiare cibi naturali, senza additivi artificiali Lasciate i prodotti trasformati solo per le occasioni eccezionali ed evitateli il più possibile nel quotidiano.

Qui di seguito, potrete scoprire qualcosa di più sui principali additivi utilizzati dall'industria.

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Conservanti

I prodotti trasformati hanno bisogno di conservanti per aumentare la durata di conservazione In questo modo si impedisce ai microrganismi, come funghi e batteri, o alle reazioni chimiche di rovinare gli alimenti.

Uno dei conservanti più utilizzati è il benzoato, presente in biscotti, marmellate, salse, gelati e merendine, che può accelerare il processo di deficit di attenzione nei bambini, oltre a scatenare crisi allergiche con sintomi come asma e orticaria.

Coloranti

I coloranti sono utilizzati per migliorare l'aspetto visivo degli alimenti Gli yogurt alla fragola, ad esempio, contengono dosi di questo componente chimico, così come le gelatine, il prosciutto e le caramelle.

Di solito sono associati a casi di allergia e alcuni tipi di coloranti, come la tartrazina, possono anche contribuire all'iperattività e alla difficoltà di concentrazione. Alcuni studi dimostrano anche che il Caramello IV, un colorante presente nelle bibite, può essere cancerogeno.

Aromi

Merendine al gusto di pizza, gelato alla fragola, gelatina di limone: tutti questi alimenti finiscono per ricevere additivi che agiscono per esaltarne il sapore e l'aroma .

Uno degli aromi più famosi è il glutammato monosodico, capace di intensificare il sapore di qualsiasi prodotto. Alcune ricerche suggeriscono che, una volta entrato nell'organismo, agisce come trasmettitore di impulsi nervosi nel cervello. Per questo motivo, il suo consumo eccessivo è stato messo in relazione con la comparsa di malattie come Alzheimer, Parkinson e tumori.

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