Se vi kutimas legi produktajn etikedojn, vi certe rimarkis, ke, fine de la listo, multaj havas ingrediencojn kiel konservativojn, tinkturojn kaj aromaĵojn .

Ĉi tiuj kemiaj aldonaĵoj, inkluzivitaj de la industrio en la prilaborado de diversaj manĝaĵoj, estas uzataj pro malsamaj kialoj: "Ili pliigas la bretdaŭron, plibonigas guston kaj donas al manĝaĵo pli viglan aeron , farante ili pli allogaj por konsumantoj,” klarigas Gisele Werneck, nutrologo el Belo Horizonte, Minas-Ĝerajso.

La uzo de ĉi tiuj kemiaj komponantoj estas reguligita de la Nacia Agentejo pri Vigilado pri Sano (Anvisa). Tamen, fabrikantoj ne bezonas specifi la kvanton de ĉiu objekto sur la pakaĵo, nur menciu ĝian ĉeeston en la manĝaĵo.

Tio ne devus esti problemo ĉar, teorie, ĝia konsumo ne kaŭzus damaĝon al la sano. Sed la vero estas, ke, troe, ili povas kaŭzi problemojn kiel alergiojn, kardiovaskulajn malsanojn kaj gastrikajn kolerojn . Cetere, aldonaĵoj eĉ povas esti ligitaj al la disvolviĝo de iuj specoj de kancero.

Legu ankaŭ: Kiel scii ĉu manĝaĵo estas tuta aŭ rafinita

“Komuna tinkturfarbo en la industrio, titania dioksido, ĉeestas en lakto, maĉgumo kaj eĉ sapo, povas penetri la centran nervan sistemon kaj kaŭzi deprimon. Malgraŭ tio, ĝi restas tre malfacilaestabli rilaton inter aldonaĵoj kaj malsanoj”, konsilas Gisele.

Pro tio, estas esence konservi pli sanan dieton, preferante, kiam ajn eblas, al la konsumon de naturaj manĝaĵoj, sen artefaritaj aldonaĵoj . "Lasu industriigitajn produktojn nur por esceptaj okazoj, evitante ilin laŭeble ĉiutage."

Sube, vi povas lerni iom pli pri la ĉefaj aldonaĵoj uzataj de la industrio.

Legu ankaŭ: Kio estas rafinitaj karbonhidratoj

Konservativoj

Industriigitaj produktoj bezonas konservilojn por pligrandigi sian bretdaŭron daŭra vivo , malhelpante mikroorganismojn, kiel fungoj kaj bakterioj aŭ kemiaj reakcioj, difekti la manĝaĵon.

Unu el la plej uzataj konservaĵoj estas benzoato. Ĉeestanta en kuketoj, ĵeleoj, saŭcoj, glaciaĵo kaj etmanĝaĵoj, ĝi povas akceli la procezon de atentodeficito ĉe infanoj, krom deĉenigi alergiajn krizojn kun simptomoj kiel astmo kaj urtikecoj.

Koloroj

Koloroj estas uzataj por plibonigi la vidan aspekton de manĝaĵoj , akcentante ilian koloron. Fraga jogurto, ekzemple, havas dozojn de ĉi tiu kemia komponanto, same kiel ĵeleojn, ŝinkon kaj frandaĵojn.

Ili kutime rilatas al kazoj de alergio kaj iuj specoj de tinkturfarbo, kiel tartrazino, ankaŭ povas kontribui al hiperaktiveco kaj malfacileco koncentriĝi.Iuj studoj ankaŭ montras, ke Karamelo IV, tinkturfarbo ĉeestanta en nealkoholaĵoj, povas esti kancerogena.

Aromaĵo

Pizo-aromigitaj manĝetoj, fraga glaciaĵo, citrongelatino. Ĉiuj ĉi tiuj manĝaĵoj finas ricevi aldonaĵojn, kiuj funkcias por plifortigi sian guston kaj aromon .

Unu el la plej famaj aromaj agentoj estas monosodia glutamato, kapabla intensigi la guston de iu ajn produkto. Estas esploroj kiuj sugestas ke, unufoje en la korpo, ĝi agas kiel dissendilo de nervaj impulsoj en la cerbo. Pro tio, ĝia troa konsumo estis ligita al la apero de malsanoj kiel Alzheimer, Parkinson kaj tumoroj.

Legu ankaŭ: Plej bonaj anstataŭaĵoj por tritika faruno