మీకు ఉత్పత్తి లేబుల్‌లను చదివే అలవాటు ఉంటే, జాబితా చివరిలో, సంరక్షక పదార్థాలు, రంగులు మరియు రుచులు వంటి అనేక పదార్థాలు ఉన్నాయని మీరు ఖచ్చితంగా గమనించారు.

వివిధ ఆహార పదార్థాల ప్రాసెసింగ్‌లో పరిశ్రమలో చేర్చబడిన ఈ రసాయన సంకలనాలు వివిధ కారణాల కోసం ఉపయోగించబడతాయి: “అవి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతాయి, రుచిని పెంచుతాయి మరియు ఆహారానికి మరింత శక్తివంతమైన గాలిని అందిస్తాయి , అవి వినియోగదారులకు మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి" అని బెలో హారిజోంటే, మినాస్ గెరైస్‌కు చెందిన న్యూట్రాలజిస్ట్ గిసెల్ వెర్నెక్ వివరించారు.

ఈ రసాయన భాగాల వినియోగాన్ని నేషనల్ హెల్త్ సర్వైలెన్స్ ఏజెన్సీ (అన్విసా) నియంత్రిస్తుంది. అయితే, తయారీదారులు ప్యాకేజింగ్‌లో ప్రతి వస్తువు యొక్క పరిమాణాన్ని పేర్కొనవలసిన అవసరం లేదు, ఆహారంలో దాని ఉనికిని పేర్కొనండి.

ఇది సమస్య కాకూడదు, ఎందుకంటే సిద్ధాంతపరంగా, దీని వినియోగం ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు. కానీ నిజం ఏమిటంటే, అధిక మోతాదులో, అవి అలెర్జీలు, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు గ్యాస్ట్రిక్ చికాకులు వంటి సమస్యలను కలిగిస్తాయి. యాదృచ్ఛికంగా, సంకలితాలు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి కూడా ముడిపడి ఉండవచ్చు.

ఇవి కూడా చదవండి: ఆహారం పూర్తిగా ఉందో లేక శుద్ధి చేయబడిందో తెలుసుకోవడం ఎలా

“పరిశ్రమలో ఒక సాధారణ రంగు, టైటానియం డయాక్సైడ్, ఇందులో ఉంది పాలు, చూయింగ్ గమ్ మరియు సబ్బు కూడా కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలోకి చొచ్చుకుపోయి నిరాశకు కారణమవుతాయి. అయినప్పటికీ, ఇది చాలా కష్టంగా ఉందిసంకలనాలు మరియు వ్యాధుల మధ్య సంబంధాన్ని ఏర్పరచుకోండి" అని గిసెల్ సలహా ఇచ్చాడు.

ఈ కారణంగా, కృత్రిమ సంకలనాలు లేకుండా సహజ ఆహారాన్ని తీసుకోవడానికి వీలైనప్పుడల్లా ప్రాధాన్యతనిస్తూ, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించడం అవసరం . "పారిశ్రామికీకరించిన ఉత్పత్తులను అసాధారణమైన సందర్భాలలో మాత్రమే వదిలివేయండి, ప్రతిరోజూ వీలైనంత వరకు వాటిని నివారించండి."

క్రింద, మీరు పరిశ్రమ ఉపయోగించే ప్రధాన సంకలనాల గురించి కొంచెం తెలుసుకోవచ్చు.

ఇవి కూడా చదవండి: శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్‌లు అంటే ఏమిటి

ప్రిజర్వేటివ్‌లు

పారిశ్రామికీకరించిన ఉత్పత్తులకు తమ షెల్ఫ్ లైఫ్‌ని పెంచడానికి ప్రిజర్వేటివ్‌లు అవసరం షెల్ఫ్ లైఫ్ , శిలీంధ్రాలు మరియు బ్యాక్టీరియా లేదా రసాయన ప్రతిచర్యలు వంటి సూక్ష్మజీవులను నిరోధించడం, ఆహారాన్ని పాడుచేయకుండా చేస్తుంది.

అత్యధికంగా ఉపయోగించే సంరక్షణకారులలో ఒకటి బెంజోయేట్. కుకీలు, జెల్లీలు, సాస్‌లు, ఐస్ క్రీం మరియు స్నాక్స్‌లలో ఉంటాయి, ఇది ఆస్తమా మరియు దద్దుర్లు వంటి లక్షణాలతో అలెర్జీ సంక్షోభాలను ప్రేరేపించడంతో పాటు, పిల్లలలో శ్రద్ధ లోటు ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.

రంగులు

రంగులు ఆహారపదార్థాల దృశ్యమాన రూపాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగించబడతాయి, వాటి రంగును పెంచుతాయి. స్ట్రాబెర్రీ పెరుగు, ఉదాహరణకు, ఈ రసాయన భాగం యొక్క మోతాదులను, అలాగే జెల్లీలు, హామ్ మరియు క్యాండీలను కలిగి ఉంటుంది.

అవి సాధారణంగా అలెర్జీ కేసులతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి మరియు టార్ట్రాజైన్ వంటి కొన్ని రకాల రంగులు కూడా హైపర్యాక్టివిటీకి మరియు ఏకాగ్రత కష్టానికి దోహదం చేస్తాయి.శీతల పానీయాలలో ఉండే కారామెల్ IV అనే డై క్యాన్సర్ కారకమని కొన్ని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.

ఫ్లేవరింగ్

పిజ్జా-ఫ్లేవర్డ్ స్నాక్స్, స్ట్రాబెర్రీ ఐస్ క్రీం, లెమన్ జెలటిన్ . ఈ ఆహారాలన్నీ వాటి రుచి మరియు సువాసనను మెరుగుపరచడానికి పని చేసే సంకలితాలను అందుకుంటాయి.

అత్యంత ప్రసిద్ధ సువాసన ఏజెంట్లలో ఒకటి మోనోసోడియం గ్లుటామేట్, ఇది ఏదైనా ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని తీవ్రతరం చేయగలదు. శరీరంలో ఒకసారి, అది మెదడులోని నరాల ప్రేరణల ట్రాన్స్‌మిటర్‌గా పనిచేస్తుందని సూచించే పరిశోధనలు ఉన్నాయి. దీని కారణంగా, దాని అధిక వినియోగం అల్జీమర్స్, పార్కిన్సన్స్ మరియు ట్యూమర్స్ వంటి వ్యాధుల ఆవిర్భావానికి ముడిపడి ఉంది.

ఇవి కూడా చదవండి: గోధుమ పిండికి ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు