Ако имате навика да ги читате етикетите на производите, сигурно сте забележале дека, на крајот од листата, многумина имаат состојки како што се конзерванси, бои и ароми .

Овие хемиски адитиви, вклучени од индустријата во преработката на различни видови храна, се користат од различни причини: „Тие го зголемуваат рокот на траење, го подобруваат вкусот и и даваат на храната поживописен воздух , правејќи тие се попривлечни за потрошувачите“, објаснува Жизел Вернек, нутролог од Бело Хоризонте, Минас Жераис.

Употребата на овие хемиски компоненти е регулирана од Националната агенција за здравствен надзор (Анвиза). Сепак, производителите не треба да ја специфицираат количината на секој предмет на пакувањето, само да го споменат неговото присуство во храната.

Ова не би требало да претставува проблем бидејќи, теоретски, неговата консумација нема да му наштети на здравјето. Но, вистината е дека, прекумерно, тие можат да предизвикаат проблеми како што се алергии, кардиоваскуларни заболувања и гастрични иритации . Патем, адитивите може дури и да се поврзани со развојот на некои видови рак.

Прочитајте и: Како да знаете дали храната е цела или рафинирана

„Честа боја во индустријата, титаниум диоксид, присутна во млеко, гума за џвакање, па дури и сапун, може да навлезат во централниот нервен систем и да предизвикаат депресија. И покрај ова, останува многу тешковоспостави врска помеѓу адитиви и болести“, советува Жизел.

Поради оваа причина, од суштинско значење е да се одржува поздрава исхрана, давајќи предност, секогаш кога е можно, на внесување на природна храна, без вештачки адитиви . „Оставете ги индустријализираните производи само за исклучителни прилики, избегнувајќи ги колку што е можно повеќе на дневна основа.“

Подолу, можете да дознаете малку повеќе за главните адитиви што ги користи индустријата.

Прочитајте исто така: Што се рафинирани јаглехидрати

Конзерванси

На индустриските производи им требаат конзерванси за да го зголемат рокот на траење рок на траење , спречувајќи ги микроорганизмите, како што се габите и бактериите или хемиските реакции, да ја расипуваат храната.

Еден од најкористените конзерванси е бензоатот. Присутен во колачиња, желеа, сосови, сладолед и грицки, може да го забрза процесот на дефицит на внимание кај децата, покрај тоа што предизвикува алергиски кризи со симптоми како што се астма и коприва.

Бои

Боите се користат за подобрување на визуелниот изглед на храната , нагласувајќи ја нивната боја. Јогуртот од јагоди, на пример, има дози од оваа хемиска компонента, како и желеа, шунка и бонбони.

Тие обично се поврзуваат со случаи на алергија, а некои видови на боја, како што е тартразин, исто така може да придонесат за хиперактивност и тешкотии со концентрирање.Некои студии, исто така, покажуваат дека Карамел IV, боја присутна во безалкохолните пијалоци, може да биде канцерогена.

Ароматизирање

Грицки со вкус на пица, сладолед од јагоди, желатин од лимон. Сите овие намирници на крајот добиваат адитиви кои делуваат на подобрување на нивниот вкус и арома .

Едно од најпознатите ароми е мононатриум глутамат, способен да го интензивира вкусот на секој производ. Постои истражување кое сугерира дека, откако ќе влезе во телото, делува како предавател на нервните импулси во мозокот. Поради ова, неговото прекумерно консумирање е поврзано со појава на болести како што се Алцхајмерова, Паркинсонова и тумори.

Исто така прочитајте: Најдобри замени за пченично брашно