Ако имате навика да четете етикетите на продуктите, със сигурност сте забелязали, че в края на списъка много от тях съдържат съставки като консерванти, оцветители и ароматизатори .

Тези химически добавки, включени от промишлеността при обработката на различни храни, се използват по различни причини: "Те удължаване на срока на годност, подобряване на вкуса и придаване на по-жизнен вид на храната Това ги прави по-привлекателни за потребителите", обяснява Жизеле Вернек, диетолог от Бело Оризонте, Минас Жерайс.

Използването на тези химически компоненти се регулира от Националната агенция за здравен надзор (Anvisa). Въпреки това производителите не трябва да посочват върху опаковката количеството на всеки елемент, а само да споменат наличието му в храната.

Това не би трябвало да е проблем, тъй като на теория консумацията им не би навредила на здравето. Но истината е, че в излишък те могат да причинят проблеми като алергии, сърдечно-съдови заболявания и стомашни раздразнения Освен това добавките могат да бъдат свързани с развитието на някои видове рак.

Прочетете също: Как да разберете дали дадена храна е пълнозърнеста или рафинирана

"Често срещаният в промишлеността оцветител, титановият диоксид, който се съдържа в млякото, дъвките и дори в сапуна, може да проникне в централната нервна система и да предизвика депресия. Въпреки това все още е много трудно да се установи връзката между добавките и заболяванията", съветва Жизел.

Поради тази причина е важно да се поддържа по-здравословен хранителен режим, като се предпочитат, когато е възможно, следните продукти хранене с натурални храни, без изкуствени добавки. Оставете преработените продукти само за изключителни случаи и ги избягвайте колкото е възможно повече в ежедневието.

По-долу ще научите малко повече за основните добавки, използвани в индустрията.

Прочетете също: Какво представляват рафинираните въглехидрати

Консерванти

Преработените продукти се нуждаят от консерванти, за да удължаване на срока на годност Това предотвратява развалянето на храната от микроорганизми, като гъбички и бактерии, или от химически реакции.

Един от най-използваните консерванти е бензоатът. Съдържащ се в бисквити, конфитюри, сосове, сладолед и снаксове, той може да ускори процеса на дефицит на вниманието при децата, освен че предизвиква алергични кризи със симптоми като астма и уртикария.

Оцветители

Багрилата се използват за подобряване на визуалния вид на храната Ягодовите кисели млека например съдържат дози от този химичен компонент, както и желета, шунка и бонбони.

Обикновено те се свързват със случаи на алергия, а някои видове оцветители, като тартразин, могат да допринесат и за хиперактивност и затруднена концентрация. Някои проучвания показват също, че карамелът IV, оцветител, съдържащ се в безалкохолните напитки, може да е канцерогенен.

Ароматизатори

Закуски с вкус на пица, ягодов сладолед, лимоново желе. Всички тези храни в крайна сметка получават добавки, които работят за подобряване на вкуса и аромата му. .

Един от най-известните ароматизатори е мононатриевият глутамат, който може да подсили вкуса на всеки продукт. Съществуват изследвания, които показват, че след като попадне в организма, той действа като предавател на нервни импулси в мозъка. Поради това прекомерната му консумация е свързана с появата на заболявания като Алцхаймер, Паркинсон и тумори.

Прочетете също: Най-добри заместители на пшеничното брашно