Os ydych yn arfer darllen labeli cynnyrch, rydych yn sicr wedi sylwi, ar ddiwedd y rhestr, fod gan lawer gynhwysion megis cadwolion, llifynnau a chyflasynnau .

Mae'r ychwanegion cemegol hyn, a gynhwysir gan y diwydiant wrth brosesu bwydydd amrywiol, yn cael eu defnyddio am wahanol resymau: “Maent yn cynyddu oes silff, yn gwella blas ac yn rhoi aer mwy bywiog i fwyd , gan wneud maen nhw'n fwy deniadol i ddefnyddwyr,” eglura Gisele Werneck, maethegydd o Belo Horizonte, Minas Gerais.

Mae'r defnydd o'r cydrannau cemegol hyn yn cael ei reoleiddio gan yr Asiantaeth Genedlaethol Arolygaeth Iechyd (Anvisa). Fodd bynnag, nid oes angen i weithgynhyrchwyr nodi maint pob eitem ar y pecyn, dim ond sôn am ei bresenoldeb yn y bwyd.

Ni ddylai hyn fod yn broblem oherwydd, mewn egwyddor, ni fyddai ei fwyta yn achosi niwed i iechyd. Ond y gwir yw y gallant, yn ormodol, achosi problemau fel alergeddau, clefydau cardiofasgwlaidd a llid gastrig . Gyda llaw, efallai y bydd ychwanegion hyd yn oed yn gysylltiedig â datblygiad rhai mathau o ganser.

Darllenwch hefyd: Sut i wybod a yw bwyd yn gyfan neu wedi'i buro

“Llifyn cyffredin yn y diwydiant, titaniwm deuocsid, yn bresennol yn gall llaeth, gwm cnoi a hyd yn oed sebon, dreiddio i'r system nerfol ganolog ac achosi iselder. Er gwaethaf hyn, mae'n parhau i fod yn anodd iawnsefydlu perthynas rhwng ychwanegion a chlefydau”, cynghora Gisele.

Am y rheswm hwn, mae'n hanfodol cynnal diet iachach, gan roi blaenoriaeth, lle bynnag y bo modd, i cymeriant bwydydd naturiol, heb ychwanegion artiffisial . “Gadewch gynhyrchion diwydiannol ar adegau eithriadol yn unig, gan eu hosgoi cymaint â phosibl yn ddyddiol.”

Isod, gallwch ddysgu ychydig mwy am y prif ychwanegion a ddefnyddir gan y diwydiant.

Darllenwch hefyd: Beth yw carbohydradau wedi'u mireinio

Cyffeithyddion

Mae angen cadwolion ar gynhyrchion diwydiannol i gynyddu eu hoes silff oes silff , sy'n atal micro-organebau, megis ffyngau a bacteria neu adweithiau cemegol, rhag difetha'r bwyd.

Un o'r cadwolion a ddefnyddir fwyaf yw bensoad. Yn bresennol mewn cwcis, jeli, sawsiau, hufen iâ a byrbrydau, gall gyflymu'r broses o ddiffyg sylw mewn plant, yn ogystal â sbarduno argyfyngau alergedd gyda symptomau fel asthma a chychod gwenyn.

Lliwiau

Defnyddir lliwiau i wella ymddangosiad gweledol bwydydd , gan bwysleisio eu lliw. Mae gan iogwrt mefus, er enghraifft, ddosau o'r gydran gemegol hon, yn ogystal â jeli, ham a candies.

Maen nhw fel arfer yn gysylltiedig ag achosion o alergedd a gall rhai mathau o liw, fel tartrazine, hefyd gyfrannu at orfywiogrwydd ac anhawster canolbwyntio.Mae rhai astudiaethau hefyd yn dangos y gall Caramel IV, lliw sy'n bresennol mewn diodydd meddal, fod yn garsinogenig.

Blasu

Byrbrydau â blas pizza, hufen iâ mefus, gelatin lemwn . Mae'r holl fwydydd hyn yn y pen draw yn derbyn ychwanegion sy'n gweithio i wella eu blas a'u harogl .

Un o'r cyfryngau cyflasynnau enwocaf yw monosodiwm glwtamad, sy'n gallu dwysáu blas unrhyw gynnyrch. Mae yna ymchwil sy'n awgrymu ei fod, unwaith yn y corff, yn gweithredu fel trosglwyddydd ysgogiadau nerfol yn yr ymennydd. Oherwydd hyn, mae ei fwyta gormodol wedi'i gysylltu ag ymddangosiad clefydau fel Alzheimer's, Parkinson's a thiwmorau.

Darllenwch hefyd: Amnewidion gorau ar gyfer blawd gwenith