Після суперечливої заяви про те, що він 7-денний піст Майра Карді розповіла про нові напрямки свого харчування. Вона опублікувала серію фотографій, де вона постає в оточенні фруктів, овочів і бобових, і сказала, що це буде їх їжею в найближчі кілька днів, тому що почнеться краудіворізмо (від лат. crudivorismo).

"7 днів посту, і я навіть не уявляла, що це буде так чарівно. Я купила ці прекрасні фрукти на тиждень, і тепер я знову починаю новий цикл грубої їжі, харчуючись тільки сирими фруктами, овочами і зеленню, як і під час вагітності Софії (її дворічної доньки)".

Читайте також: Метод Майри Карді: програма схуднення відомої

Крудіворізмо: розбираємося в новій дієті Майри Карді

Також відома як грубоїдіння, сироїдіння або сироїдіння, сироїдіння сироїдіння є дуже популярним на європейському континенті і, як випливає з назви, полягає у споживанні сира їжа або з мінімальним приготуванням яка не перевищує 40 градусів.

Вона цінує овочі, фрукти, олійні культури, зернові та пророщене насіння Таким чином, вона виключає приготовану та індустріальну їжу; таким чином, м'ясо зникає з меню дієти хрестоїдних, що робить її різновидом вегетаріанської та веганської дієти.

Переваги сироїдіння

• Хоча перше враження може скластися, що це складна дієта - адже вона вимагає часу, терпіння і відданості, щоб виключити оброблені і рафіновані продукти, які дуже присутні в меню, - сироїдіння має багато переваг для здоров'я.
• Вона зберігає максимум поживних речовин, оскільки не піддає їжу жодному процесу, який змінює її властивості. Приготування не досягає температури кипіння, яка є основною причиною втрати поживних речовин.
• Покращує травлення, в результаті у натуральному споживанні їжі.
• Вона надає перевагу споживанню свіжої їжі, так званої "живої", що сприяє підвищенню споживання різних поживних речовин.
• Оскільки вона багата на фрукти, овочі, зернові та злаки, вона природно корисна для здоров'я і забезпечує високий вміст вітамінів, мінералів і макроелементів.
• Навіть без наукових доказів вважається, що сироїдіння здатне запобігти передчасному старінню через велику кількість ферментів, які транспортують поживні речовини в організмі і не руйнуються в процесі приготування їжі.
• Допомагає схуднути (схуднути з Tecnonutri) Багата кількість клітковини та білка, що містяться у свіжих інгредієнтах, також подовжує відчуття ситості, що є ще одним важливим фактором у зниженні або підтримці ваги.

Але будьте обережні: сироїдіння має бути добре сплановане, щоб не мати зворотних ефектів.

Читайте також: Чи можна схуднути лише в деяких частинах тіла?

Продукти, дозволені при групоїдному харчуванні

• Сирі овочі
• Фрукти в натуральному, сушеному або соковитому вигляді
• Ферментована їжа
• Олійні культури (волоські горіхи, мигдаль, каштани, горіхи макадамії тощо) у сирому вигляді, а також у вигляді напоїв, олій та масел
• Бобові
• Зернові
• Морські водорості
• Насіння та паростки, такі як боби та люцерна
• Олії холодного віджиму (наприклад, кокосова та оливкова)
• Хоча це і не є поширеним явищем, але можна включати сире м'ясо і рибу, за умови, що вони безпечно приготовані, а також яйця і непастеризоване молоко.

Читайте також: Льодяник для схуднення: познайомтеся з методом Анітти

Поради та запобіжні заходи для початку сироїдіння

Якщо вам подобається пропозиція крудіворізму, важливо звернутися до дієтолога, щоб скласти здоровий перехід. При самостійному дотриманні ви ризикуєте страждати від обмежень, які можуть призвести до компульсивного харчування, на додаток до дефіциту поживних речовин, якщо немає правильного вибору їжі.

Можна дотримуватися частково сироїдної дієти, включаючи один або два прийоми їжі з сирими продуктами. Існує кілька смачних рецептів, які можна приготувати тільки з сирих інгредієнтів необроблений .

Хоча дозволені продукти містять велику кількість води у своєму складі, з іншого боку, вони містять клітковину, яка потребує рідини для розчинення. Це дозволяє уникнути затримки та зневоднення.

Використовуйте натуральні спеції, такі як цибуля, петрушка, імбир, перець, каррі та інші трави, щоб додати смаку меню.

Добре мийте продукти, щоб уникнути харчових отруєнь, і обирайте безпечних постачальників для закупівлі інгредієнтів.

У випадку зернових, таких як нут, квасоля та сочевиця, замочуйте їх щонайменше на 8 годин, змінюючи воду кожні 2 години, щоб уникнути утворення газів і труднощів з травленням.

Джерело: Мілена Лопес, дієтолог з клініки NutriCilla. Закінчила клінічну дієтологію в GANEP.