Après avoir déclaré de manière controversée qu'il ne Jeûne de 7 jours Mayra Cardi a annoncé les nouvelles orientations de son régime alimentaire en publiant une série de photos où elle apparaît entourée de fruits, de légumes et de légumineuses, et en précisant qu'il s'agira de son alimentation pour les prochains jours, car elle commencera le crudivorismo.

"J'ai acheté ces beaux fruits pour la semaine et maintenant je recommence un nouveau cycle de crudivorisme, en ne mangeant que des fruits, des légumes et des verdures crus, comme je l'ai fait pendant la grossesse de Sophia (sa fille de deux ans)."

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Crudivorismo : comprendre le nouveau régime de Mayra Cardi

Également connu sous le nom de crudivorisme, de régime brut ou de cru, le régime alimentaire à base d'aliments crus est très populaire sur le continent européen et, comme son nom l'indique, consiste en la consommation de aliments crus ou avec un minimum de cuisson qui ne dépasse pas 40 degrés.

Elle accorde de l'importance à légumes, fruits, oléagineux, céréales et graines germées Il exclut donc les aliments cuits et industrialisés ; ainsi, les viandes finissent par quitter le menu du régime crucivore, ce qui en fait une variante des régimes végétarien et végétalien.

Les avantages du rawivorisme

• Bien que la première impression soit qu'il s'agit d'un régime difficile à suivre - après tout, il faut du temps, de la patience et du dévouement pour exclure les aliments transformés et raffinés, qui sont très présents dans le menu - le régime alimentaire à base d'aliments crus présente de nombreux avantages pour la santé.
• Elle préserve le maximum de nutriments car elle ne soumet pas l'aliment à un processus qui altère ses propriétés. La cuisson n'atteint pas le point d'ébullition, qui est la principale cause de la perte de nutriments.
• Améliore la digestion, grâce à consommation in natura de l'alimentation.
• Il privilégie la consommation d'aliments frais, dits "vivants", qui favorisent l'apport de divers nutriments.
• Grâce à sa richesse en fruits, légumes, graines et céréales, il est naturellement sain et constitue un apport important en vitamines, minéraux et macronutriments.
• Même sans preuve scientifique, on pense que le régime crudivore est capable de prévenir le vieillissement prématuré, en raison de la grande quantité d'enzymes qui transportent les nutriments dans l'organisme et qui ne sont pas détruits par le processus de cuisson.
• Aide à perdre du poids (perdre du poids avec Tecnonutri) La richesse en fibres et en protéines des ingrédients frais prolonge également la sensation de satiété, un autre facteur important dans la réduction ou le maintien du poids.

Mais attention : le régime crudivore doit être bien planifié pour ne pas avoir d'effets contraires.

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Aliments autorisés dans le crudivorisme

• Légumes crus
• Fruits au naturel, séchés ou en jus de fruits
• Aliments fermentés
• Graines oléagineuses (noix, amandes, châtaignes, noix de macadamia, etc.) crues et sous forme de boissons, d'huiles et de beurres.
• Légumineuses
• Céréales
• Algues
• Graines et germes, tels que les haricots et la luzerne
• Huiles pressées à froid (huile de coco et huile d'olive, par exemple)
• Bien que cela ne soit pas courant, il est possible d'inclure de la viande et du poisson crus, à condition qu'ils soient préparés en toute sécurité, ainsi que des œufs et du lait non pasteurisé.

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Conseils et précautions pour commencer un régime crudivore

Si vous aimez la proposition du crudivorisme, il est important de consulter un nutritionniste pour établir une transition saine. En suivant seul, vous risquez de souffrir de restrictions, ce qui peut conduire à une alimentation compulsive, en plus d'une carence nutritionnelle s'il n'y a pas de choix approprié d'aliments.

Il est possible de suivre un régime partiellement crudivore, comprenant un ou deux repas à base d'aliments crus. Il existe plusieurs recettes savoureuses qui ne peuvent être préparées qu'avec des ingrédients crus. non transformé .

Bien que les aliments autorisés contiennent de bonnes quantités d'eau dans leur composition, ils contiennent en revanche des fibres, qui ont besoin de liquides pour être dissoutes, ce qui permet d'éviter l'appréhension et la déshydratation.

Utilisez des épices naturelles, telles que la ciboulette, le persil, le gingembre, le poivre, le curry et d'autres herbes pour ajouter de la saveur au menu.

Lavez bien les aliments pour éviter les intoxications alimentaires et choisissez des fournisseurs sûrs pour l'achat des ingrédients.

Dans le cas des céréales, comme les pois chiches, les haricots et les lentilles, faites-les tremper pendant au moins 8 heures, en changeant l'eau toutes les 2 heures, afin d'éviter les gaz et les difficultés de digestion.

Source : Milena Lopes, nutritionniste de la clinique NutriCilla, diplômée en nutrition clinique par le GANEP.